Dit zijn de verstopte suikers

Het is verstandig om die pot Nutella eens wat vaker te laten staan, vriendinnen. Veel mensen denken dat vet de boosdoener is wanneer er een rolletje is bijgekomen rond de buikwand, maar niets is minder waar. Want waar vet ons een verzadigd gevoel geeft, krijgen we van suikerrijk eten alleen maar meer cravings. Nu zijn koek, snoep en ijs dingen waar we van weten dat ze vol zitten met het witte gif, maar tegenwoordig zitten er dus ook een heleboel suikers verstopt in ons eten onder een andere naam. Er bestaan eindeloos veel namen voor het zoete goedje waar we helemaal geen idee van hebben. Hierdoor is het best wel een klus om die suikers te herkennen op de ingrediëntenlijst.

Producenten maken gebruik van meerdere verschillende suikers om ervoor te zorgen dat het woord ‘suiker’ niet bovenaan de lijst komt te staan. Bij een reep Côte d’Or-chocolade wéét je dat je een sugarkick krijgt, maar wist je bijvoorbeeld dat tomatenketchup een behoorlijke lading sluipsuikers bevat? En wat dacht je van die zakjes marinade die je alleen maar over je kippetje heen hoeft te strooien voor wat extra smaak? Laten we nog maar zwijgen over ontbijtgranen en voorverpakte vruchtensappen. Wil je weten wat er in je eten zit? Zo herken jij voortaan die verstopte suikers:

1. Alternatieve benamingen voor suiker

Glucosestroop

Fructosestroop

Dextrose

Fructose

Karamel

Maisstroop

Karamelstroop

Lactose

Sacharose

Sucrose

Maltose (moutsuiker)

Monosachariden

Polysachariden

Maltodextrine

Melasse(stroop)

2. Nepsuikers

Als er iets is wat je nog meer zou moeten verbannen dan ‘normale’ suikers, dan zijn het wel de vervangers of ook wel de nepsuikers genoemd. Het enige wat deze zoetstoffen doen is ons nog meer laten graaien naar lekkers. Om maar te zwijgen over de gezondheidsrisico’s die ze met zich meebrengen. De meest voorkomende nepsuikers die met name in lightproducten voorkomen zijn:

Acesulfaam-K

Aspartaam

Cyclamaat

Lactitol

Maltitol

Mannitol

Sacharine

Sorbitol

Xylitol