Eet je slank, strooi met peper

Nu de feestdagen op de loer liggen en de etalages volgehangen worden met partyoutfitjes, willen we zo snel mogelijk (maar vooral zoveel mogelijk) wat kilootjes lozen om strak aan de kersttafel te kunnen verschijnen. Dieettips vliegen over de tafel tijdens de lunch en af en toe zie je iemand al jumpsquattend richting toilet gaan. Alles voor die strakke bil. In de categorie alle kleine beetjes helpen.

Dit keer zijn het de Chinezen die ons voorzien van een wel heel simpele dieettip. Uit onderzoek blijkt namelijk dat wie graag wat slanker in z’n vel wil zitten voortaan gewoon een extra lepel sambal over de nasi mag kiepen. Het pikante goedje zou er namelijk voor zorgen dat je minder suiker- of zoutrijke producten naar binnen werkt. En laat dat nou net de duivels zijn in ons eten.

Via hersenscans toonden ­onderzoekers aan dat onze ­hersenen op dezelfde manier reageren bij zout en pikant eten. Zo kan pikant eten onze drang naar zoute producten helpen afremmen. De proefkonijnen aten per dag maar liefst 2,5 gram minder zout en hadden een lagere bloeddruk. ‘We denken dat pikant eten ons brein voor de gek kan houden as we zout eten proeven. We proeven namelijk evenveel zout, zelfs als we er eigenlijk minder van eten,’ zegt Zhiming Zhu, professor endocrinologie en auteur van de studie.

Vooral de mensen die niet gewend waren om spicy te eten, consumeerden gemiddeld 70 calorieën per maaltijd minder wanneer er een halve koffielepel gesnipperde rode peper aan hun maaltijd werd toegevoegd. Morgen komt er een extra pot sambal op tafel en wordt de zoutmolen gevuld met peperkorrels, dat begrijp je.

Alles voor die strakke bil.