Eten bij Jansz.

Dat wij op de redactie groot fan zijn van het Pulitzer Hotel wist je natuurlijk allang. Mocht je dat om de een of andere reden toch gemist hebben, dan zou ik maar zorgen dat je heel gauw bij de AKO komt. Daar ligt ons magazine namelijk prinsheerlijk te wachten op jou met krankzinnig mooie beelden van deze Amsterdamse hotspot.
Maar ook voor een romantisch diner voor twee of als je een relaxte spot zoekt om met je laptop neer te strijken moet je aan de Prinsengracht zijn. Bij Jansz. om precies te zijn. Deze hotspot is geïnspireerd op de 17e eeuwse ambachtsman Volkert Jansz, die bekend stond om zijn uitmuntende smaak voor zowel eten als stijl. De sfeervolle, gezellige inrichting bij binnenkomst doet je je meteen thuis voelen. Dat de entree van dit pand een apotheek geweest is, kun je zien aan de verzameling apothekersflesjes die bewaard gebleven is. Het motto van Volkert Jansz was: sharing is caring. En ook dát is bewaard gebleven en dat zie je terug op de kaart. De grootte van de porties is precies goed; niet zielig klein, maar precies groot genoeg om te delen.

‘Het motto van Volkert Jansz was: sharing is caring’

Al had ik toch wel een beetje moeite met dit deelconcept. Ik noem een burrata die voor mijn neus gezet werd, zacht romig en perfect van smaak. Of de steak tartare afgemaakt met een kwarteleitje. En mam, sorry, maar Jansz. kreeg het voor elkaar jouw gehaktballetjes te overtreffen. Dat kun je natuurlijk verwachten als het op de kaart staat als signature dish. Maar ook de hoofdgerechten zijn niet te doen zo lekker. Voor de Orecchiette met verse truffel neem ik onze Adeline de volgende keer mee. Wedden dat ze haar bordje schoon likt? En dan ga ik voor de kreeftrisotto. Niet dat ik die gehad heb, maar die lag wel te knipogen vanaf het tafeltje naast mij. Zorg wel dat je een plekje bewaart voor een dessert. Als je last hebt van keuzestress, maak je dan borst maar nat. Of je doet het gewoon my way en neemt twee desserts. Sorry not sorry. Maar ja, wie zegt er nee tegen een chocoladecake met yoghurtroomijs  of een bosbessencheesecake met pistachesorbet? Niet vergeten om de volgende ochtend een extra sessie 7 minutes-workout naast je bed te doen.

Ik vind het wel weer tijd voor een redactie-etentje. Ladies?