Recipes

GA LEKKER OP EEN CRACKER

Hier op de redactie zijn de pakken Wasa en rijstwafels niet aan te slépen. Deels gemakzucht, want eigenlijk maak je de lekkerste (en gezondste) crackers natuurlijk gewoon zelf en daar hoef je heus geen keukenprinses voor te zijn. Hint, Kiek, hint. Kwestie van alle ingrediënten in een kom te gooien, even roeren, uitstrijken op een ovenplaat en je kunt weer verder met je Netflix.

Ik maak ze in het weekend en dan dubbel recept, zodat ik even vooruit kan. In een afgesloten bak houd je je crackers gemakkelijk een week vers. Niet dat er dan nog wat van is overgebleven, want deze knapperige rakkers doen het namelijk ook erg goed op de kaasplank of bij die dampende Mont d’Or.

“ik zag de bui namelijk al hangen…”

Ingrediënten: (hier kun je een weekje mee vooruit)

– 100 gram pompoenpitten

– 75 gram sesamzaad

– 50 gram lijnzaad

– 100 gram hennepzaad

– 100 gram boekweitmeel

– 1 tl zout

– 60 ml olijfolie

– 300 ml kraanwater

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160 °C. Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng alles goed door elkaar.

Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en verdeel het mengsel erover met de bolle kant van een grote lepel. Zorg ervoor dat het mengsel gelijkmatig wordt verdeeld en niet te dik is. Dan krijg je de crackers namelijk niet knapperig. Bestrooi met de rest van de pitten en bak ze in 30 minuten. Snijd ze daarna in gelijke stukken en plaats het terug in de oven. Bak in 30 minuten goudbruin. Neem de platen uit de oven en laat de crackers afkoelen.

Gelukkig hebben we hier op de redactie geen goedwerkende oven, ik zag de bui namelijk al hangen…