Code Michelin

En jij dacht dat het alleen maar zou gaan sneeuwen vandaag. Hou op, schei uit, vandaag is de belangrijkste dag van het jaar in de culinaire wereld. Vandaag regent het sterren. Michelinsterren om precies te zijn. Op de redactie sta ik bekend als de koningin van de lijstjes. Van to do tot boodschappen, wishlists en ja, dus ook het welbekende Michelinlijstje. Vijfsterrenzaken hebben al een vinkje en na vandaag worden de open plekken aangevuld met een aantal nieuwkomers. Maar liefst zeven restaurants hebben vandaag een ster (erbij) gekregen. En daar gaat mijn bourgondische hart van kloppen. The Duchess, The White Room en Le Restaurant in eigen stad, maar ook Air Republic (Cadzand), Fitzgerald (Rotterdam) en Vista Restaurant & Food Bar mogen voortaan een sterretje achter hun naam zetten. Inter Scaldes in Kruiningen werd vandaag betiteld met een derde exemplaar. Daarbij komt onze teller op drie *** restaurants, zestien ** restaurants en maar liefst negenentachtig * restaurants. Voel je die tijdsdruk?