Pikant eten voor pussies

Heb jij ook weleens de neiging om een pepertje te veel door je curry te roeren? Was dat lepeltje sambal net iets te veel van het goeie over je bordje noodles? Dan kun je twee dingen doen. Óf je grijpt naar een glas water en maakt het duuzend keer erger óf je grijpt naar een van deze lifesavers. Voor iedereen die niet zo goed om kan gaan met spicy food, je staat nooit meer in vuur en vlam dankzij deze tips.

Carbs

Het zetmeel in brood en rijst bevat lange glucoseketens die perfect zijn om de veroorzaker van dat brandende gevoel te doen verdwijnen.

Kroepoek

Dit lekkere snackje bevat naast een hoop carbs ook glucose en vet, die de ellende als sneeuw voor de zon doen uh, smelten. Die zak leeg eten heeft dus tóch wel z’n voordelen.

Zuivel

Een glas melk drinken of een potje yoghurt eten is ook een goed idee. Zuivel bevat caseïne, een stof die zich zonder problemen aan de vetachtige substantie van capsaïcine bindt, waardoor het branderige gevoel al snel verdwijnt. Sommige onderzoekers beweren zelfs dat yoghurt ook preventief werkt. Zuivel zorgt voor een beschermend laagje in je mond zodat scherpe kruiden zich niet kunnen hechten.

Gin

Nu kan ik me voorstellen dat je aan tafel met gezelschap niet met een beker melk aanschuift. Waarom geen gin-tonic inschenken als dat zorgt voor de nodige blussing? Capsaïcine lost namelijk op in alcohol in een sterk glas. Dus helaas mannen, dat biertje doet vrij weinig…

Thee

Net als ik alcoholvrij deze maand? Warme dranken blussen veel beter dan een ijskoud glas. Zet dus maar een thermoskan klaar.