SIMONES VEGGIE FAVORIeten

Als je een mail in je inbox krijgt van een trouwe lezeres met de vraag naar (vega) restauranttips in Amsterdam, dan ga je natuurlijk tikken als een dolle. Want ik mag dan wel newborn in Amsterdam zijn, de juiste snackplekjes weet ik inmiddels wel te vinden. Voor alle vega(n) vriendinnen; mijn vijf all-time favorites. Laat je me even weten als je geweest bent?

– The Meets

Bijna alle gerechten van The Meets zijn vegan en niet te doen zo lekker. Alles is biologisch en ze werken met veel lokale en eerlijk geproduceerde ingrediënten. Ook de gevoelige buikjes kunnen hier terecht; er wordt vooral glutenvrij gekookt en er komt geen geraffineerd suikerkorreltje aan te pas. Mijn favoriet? De Sri Lankan Curry Bowl en de Farinata.

– Betty’s

Een vriendinnetje tipte mij restaurant Betty’s. Hier serveren ze een wisselend driegangenmenu met overheerlijke vegetarische én biologische gerechten. Wat ik hier het allerleukste vind, is dat je voor het voor- en nagerecht allemaal kleine bordjes krijgt om zo je eten te kunnen delen. Niet alle bordjes deel ik overigens. Ik noem een bordje met stoof van pompoen met amandelen en couscous. Houd wel een plekje over, want als dessert kun je kiezen uit de verschillende taarten die ze zelf bakken.

– Meatless District

Deze vegan spot is geïnspireerd op het Meatpacking District in New York, inclusief industriële touch. En dat brengt me meteen bij de recepten. Op de menukaart van Meatless District staan gerechten zonder vlees en zuivel. En alles wordt bereid met producten van lokale leveranciers. Als ontzettende açai bowl freak raad ik je heel erg aan hier neer te ploffen voor een enorme smoothie of fruit bowl. Liever een hartig ontbijtje? Ga dan voor de tofu scramble, die is zó intens lekker. Maar ook voor een goede lunch (ik noem even een kroketje van de vegetarische slager of een broodje artisjok) moet je naar Meatless District.

– Bar James

Ik ging hier voor het eerst naartoe met mijn lieve vega vriendinnetje uit Maastricht. Sindsdien is dit een van mijn lievelings. Bar James is een whiskybar én vegan restaurant in één. Lekkere combi, vind je niet? In ieder geval allesbehalve houtje-touwtje. De tempeh saté is favoriet. Maar ook de Thaise Massaman curry mag je niet missen. Houd je wel wat ruimte over? Gepocheerde peer met chocolade-ijs en kastanjepuree zegt genoeg, denk ik zo.

– ManaMana

Net als ik tot over je oren verliefd op Ottolenghi? Haast je dan maar naar ManaMana. Dit knusse Israëlische plekje tovert met groenten de mooiste combinaties op je bordje. Falafel krijgt hier een kleine twist; die is namelijk gemaakt van tuinbonen. Zeer zeker het proberen waard. Ik ben verslaafd aan gepofte aubergine en laten ze dat nou net op de kaart hebben staan. En hóe! Gepofte aubergine met tahin en granaatappelpitjes, boterzacht met zoute tahin en friszoete granaatappel.

En blijven mailen hoor, vind ik heel leuk. Alle vragen en/of tips naar simone@amayzine.com