Stressvrij eten

‘Simone, ben je nou alweer aan de detox?’ Een vraag die vriendin S. me stelde toen ik vorige week mijn magere bakje soep zat op te slurpen. Inderdaad: alwéér. Ik voegde daaraan toe dat mijn lijf schreeuwde om wat extra aandacht: ik had drukke weken achter de rug en er stond weer een hoop nieuws (maar ook veel leuks) op de planning. En aangezien ik in zo’n drukke periode gewoon blijf doorsporten als een malle, reageert mijn lichaam daar best wel heftig op. Bij te veel spanning blijft je lichaam constant alert. En als dat uiteindelijk uitdraait op een flinke portie cortisol (ja, hét stresshormoon) in je lichaam, is stress vaak het gevolg. En we weten allemaal dat we bij stress geneigd zijn om te grijpen naar ongezond, vettig, en koolhydraatrijk eten. Of we gaan helemaal los op de cafeïne. En dat zijn nu net de dingen die we zouden moeten laten staan als we snakken naar rust en regelmaat. Suiker en cafeïne zorgen ervoor dat je cortisol-gehalte in je lichaam omhoog schiet, waardoor je niet alleen zelf stuiterend de dag door gaat, je bloeddruk schiet ook nog eens omhoog. Wat moet je dan wél eten als je bovenkamer overuren draait? Ik heb het even voor je op een rijtje gezet.

1. Avocado

Enorme lievelings (smashed avocado en een gepocheerd eitje on toast, hou óp met me) en helemaal geen straf om te eten als je als een stresskip de dag door raast. Avocado is rijk aan magnesium en speelt een belangrijke rol bij het ontspannen van de spieren en zenuwen. Heb je een tekort aan dit stofje, dan is de kans groot dat er veel adrenaline door je lijf raast, die ervoor zorgt dat je lichaam continu alert is.

2. Kiwi

Een kiwi is een heel goede bron van vitamine C. Doordat een kiwi zo’n hoog vitamine C-gehalte heeft, zorgt dat ervoor dat het stresshormoon dat je aanmaakt in de bloedbaan wordt verlaagd. Heb je veel last van stress, dan is de behoefte aan veel groente en fruit heel hoog. Laat dat patatje staan en ga voor een goedgevulde salade en een stuk fruit.

3. Spinazie

Zink in groene bladgroenten speelt een belangrijke rol bij de stofwisseling in je hersenen en is nodig voor onze lichaamscellen en ons immuunsysteem. Heb je veel stress, dan is de behoefte aan een goede portie zink heel groot. Gooi een zak spinazie in de wok, voeg daar pompoenpitten aan toe en je bovenkamer zal je dankbaar zijn.

4. Groene thee

Vervang je bak koffie door een grote kop groene thee. Dat helpt je om afvalstoffen af te voeren.

Laat dat patatje staan en ga voor een goedgevulde salade en een stuk fruit

5. Pure chocolade

Nu begrijp ik het echt heel goed dat je snakt naar zoet en vettig als je niet helemaal lekker in je hum zit. Niet doen, vriendin, want écht, het werkt alleen maar averechts. Toch trek in wat lekkers als je vanavond op de bank ploft? Ga voor een reep pure chocolade. Studies hebben namelijk aangetoond dat pure chocola kan helpen bij het verminderen van angsten. En angst creëert weer stress. Pure chocolade bevat ook magnesium, tryptofaan en antioxidanten. De tryptofaan bevordert de aanmaak van het gelukshormoon serotonine, de tegenhanger van cortisol.

6. Zalm

Zalm zit bommetjevol Omega 3-vetzuren die een positief effect hebben op je lichaam. Ze helpen de productie van het stresshormoon verminderen en bevorderen de aanmaak van serotonine.

7. Zoete aardappel

Vitamine B5 vind je veel in zoete aardappelen en deze vitamine is belangrijke bij de productie van energie. Energie wordt vrijgemaakt uit eiwitten, vetten en koolhydraten. Dat A helpt ons bij vermoeidheid en zorgt voor de energie die we nodig hebben.

8. Asperges

Asperges bevatten veel magnesium, kalium, zink, fosfor en vitamines als B1, B2, B6 en C. Ook zit het aminozuur asparagine in asperges. Deze stof heeft een gunstige uitwerking op de bloeddruk.

9. Noten

Noten bevatten net als zalm veel Omega 3-vetzuren. Neem bij je kop groene thee een handjevol noten voor wat extra aanmaak van het gelukshormoon.

10. Havermout

In havermout zitten de juiste koolhydraten wat het serotonineniveau verhoogt en waardoor je je weer beter kunt ontspannen. Serotonine zorgt er ook voor dat je meer melatonine aanmaakt in de avonduren, waardoor je lekkerder in slaap valt.

Die detoxdagen deden mij dus intens goed. Drie dagen lang bestonden mijn dagen uit licht plantaardig eten en veel kruidenthee. Koffie, suiker en alcohol waren verboden woorden. Ik voelde me als herboren en liep binnen no-time weer als een fladderend vogeltje de redactie op.

Bron afbeelding: Brooke Lark