Food & Drinks
Wakker worden met pizza. ontbijtpizza, ja.
Word je wakker met een kater en is het enige waar je nu aan kan denken een pizza belegd met lagen gesmolten kaas? Dan heb ik goed nieuws voor je. Of niet, het is maar hoe je het bekijkt. Vandaag ontbijten we namelijk met pizza, omdat het kan. Wel iets anders dan je gewend bent; gezond, maar nog altijd lekker. Happy Sunday, vriendin.
- 225 gr havervlokken
- 95 gr amandelen
- 6 el ahornsiroop
- 5 el kokosrasp
- 1 el limoenrasp
- 100 gr roomboter
- 250 ml kwark of Griekse yoghurt
- 250 gr verse aardbeien of bosbessen
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Doe 150 gram van de havervlokken in de blender en maal fijn tot meel.
- Hak de noten in grove stukjes.
- Doe het meel samen met de noten, de kokos, de overgebleven havervlokken en de ahorn in een kom en voeg daar de zachte roomboter aan toe.
- Meng alles tot je een deegbal krijgt.
- Bedek een springvorm van 26 centimeter doorsnede met bakpapier en druk het deeg uit over de bodem. Zorg dat de hele bodem bedekt is en dat ‘ie aan de randen 1 centimeter omhoog komt.
- Bak de bodem in 20 minuten gaar.
- Haal de vorm uit de oven en laat even afkoelen.
- Meng de kwark met de overige ahornsiroop en de limoenrasp.
- Snijd de aardbeien in plakken, bestrijk de kwark over de bodem en top af met de aardbeien.
