Zo word je een Italiaanse

In 7 stappen

Minstens één keer per week heb ik het. Dan droom ik ervan een Italiaanse te zijn. Zo een die een sliert spaghetti slurpt, een kind op een ronde (wat dan ook helemaal niet erg is) heup heeft, ‘ciao tesoro’ naar haar man roept die haar zacht doch veelbetekenend in haar eveneens ronde (wat ook bij dit lichaamsdeel niet erg is) achterwerk knijpt.

Zo’n vrouw die de tijger in bed, engel in de keuken en Maria als moeder tegelijk kan uitvoeren. Ik heb wat veldwerk verricht (lees: minstens drie keer per jaar naar Italië) en zal niet zeggen dat het me gelukt is, maar ik heb best wat bruikbare tips verzameld voor je.

Les 1. De koffiecode

Er is een aantal dingen waarmee je jezelf meteen verraadt als je die niet goed doet. Koffie drink je altijd staand aan de bar. En je betaalt hem eerst en geeft dan je bon aan de barista. Andere volgorde dus. En na twaalven nimmer, jamais, never nooit een cappuccino of iets met melk drinken. Dat je het even weet.

Les 2. Alcohol

Je geniet van het leven dus je drinkt, maar het zal je niet gebeuren dat je in een licht donzige staat verkeert. Dus als je een aperitiefje hebt gedronken voor de lunch, wat prima is, dan heb je hem meteen weer geneutraliseerd met een sterke espresso die jij ‘caffé’ noemt. En oh ja, daar gebruik jij een beetje rietsuiker in. Want een beetje Italiaanse heeft een gezellige heup waar ze trots op is.

Les 3. Naar de gym

Een hedendaagse Italiaanse geeft om haar uiterlijk en dat houdt niet op bij naar de kapper gaan en je goed opmaken. Ze gaat regelmatig naar de gym, vaak ook elke dag tijdens de lunchpauze. Vroeger werd dan een siësta gehouden, maar jij gebruikt dit moment voor jezelf. Kinderen op school, man aan het werk en sporten maar.

Les 4. De hak

Kun je de Parisienne uittekenen op een ballerina, de Italiaanse gaat bij voorkeur gehakt en gerokt door het leven. Vrouwelijkheid voorop. Emancipatoir geleuter (scusa mi) laat ze over aan haar buurvrouwen uit noordelijker gelegen landen. Ze wil bevallig en sexy zijn. Bereikt ze een stuk meer mee dan de strijd aangaan met de mannen.

Les 5. Temperament

De Italiaanse vrouw is geen muurbloem. Ze kookt, praat, lacht en danst. Ziet ze er vrouwelijk uit, haar stem klinkt als een bouwvakker. Of minst genomen luid en duidelijk. Met levenslust en een stevig timbre. En als ze boos is hoor je het drie straten verderop…

Les 6. Mangiare

De liefde van de man gaat door de maag, maar die van de kinderen ook. Daarom kookt ze alsof haar leven er van afhangt. Ze is beste maten met de visboer (pescivendolo), slager (macellaio) en de groenteboer (fruttivendolo), doet haar boodschappen het liefst elke dag om zo de meest verse producten te vinden en te bereiden. Natuurlijk heeft ze kruiden in haar tuin en maakt ze haar eigen olijfolie en oglio piccante. Kookboeken leest ze niet, ze heeft er een van haar overgrootmoeder en die kent ze inmiddels uit haar hoofd.

Les 7. La pasta

Pasta is belangrijker dan brood. En natuurlijk maakt ze dat elke dag. Pasta is in Italië een essentieel gerecht dat voorafgaat aan de secundo, het vlees- of visgerecht. De ene dag is het lasagna, de andere een echte spaghetti , linguini, ravioli. En ja, die maakt ze natuurlijk vers. Niets sexier dan een vrouw die, op hakken, verse pasta maakt terwijl ze voor haar kinderen zingt. Nu sta jij op het punt van afhaken, ik ken je. Bovenstaande ging je allemaal heus wel lukken, maar dit gaat je te ver. Daar heb je toch geen tijd voor. Weeheet ik, maar jij kent de Pastamachine van Philips nog niet. Daarmee draai je in tien minuten (ja, echt in tien minuten) 300 gram verse pasta in elkaar. Kwestie van bloem, water en eventueel een eitje in de bak mikken, op de knop drukken en wachten tot het klaar is. Kun jij ondertussen even wat van Dolce & Gabbana shoppen, gewoon om het af te maken.

Ciao bella!