4x over de top popcorn
Yehes jongens, het is vrijdag. Weekend. Zet de pan maar op het vuur, knip de tv aan en steek je handen uit de mouwen. Want het is niet alleen weekend, nee nee, mijn mailbox vertelde me dat het vandaag World Popcorn Day is. En laat dat nou nét mijn favoriete vrijdagavondsnack zijn. Vandaag geen lichtgezouten of saaie zoete, maar over the top popcorn. Geloof me: hier ga je je misselijk aan eten.
Tony’s popcorn
- 2 handjes maïskorrels
- 1 reep melkchocolade
- 200 gram suiker
- 100 ml water
- 90 gram roomboter
- 125 ml slagroom
- snuf zout
- stuk melkchocolade, fijngehakt
1. Verhit de kokosolie op hoog vuur en doe de maïs in de pan (met het deksel erop). Kijk niet onder het deksel, maar laat de maïs poffen tot het stil wordt. Haal de pan dan van het vuur.
2. Zet een steelpannetje met de suiker en het water op het vuur en verhit op laag vuur. De suiker moet volledig door het water bedekt zijn.
3. Laat het mengsel verhitten tot het goed begint te pruttelen en van kleur verandert. Niet roeren.
4. Haal de pan van het vuur zodra de karamel een mooie bruine, diepe kleur heeft. Bestrooi met zout.
5. Doe de popcorn in een schaal, besprenkel met de karamel en verdeel de gehakte chocolade erover. Hussel de popcorn door elkaar zodat alles met elkaar vermengd wordt.
Cookies & cream popcorn
- 2 handjes maïskorrels
- 2 el kokosolie
- 12 Oreo-koekjes
- 1 reep witte chocolade
1. Verhit de kokosolie op hoog vuur en doe de maïs in de pan ( met de deksel). Kijk niet onder het deksel, maar laat de maïs poffen tot het stil wordt. Haal de pan van het vuur.
2. Smelt in een aparte pan de chocolade au bain marie.
3. Hak de Oreo’s in stukken.
4. Haal de popcorn van het vuur en zet het aan de kant tot het volledig is uitgepopt.
Rozemarijn-parmezaan popcorn
- 2 el kokosolie
- 2 handjes maïskorrels
- 2 el olijfolie
- 2 tl gehakte rozemarijn
- snufje zout
- zwarte peper
- 2 el vers geraspte parmezaan
- rasp van een citroen
1. Verhit de kokosolie op hoog vuur en doe de maïs in de pan ( met de deksel). Kijk niet onder het deksel, maar laat de maïs poffen tot het stil wordt. Haal de pan van het vuur.
2. Haal van het vuur met het deksel op de pan.
3. Meng de olie met de rozemarijn, het zout, de peper en de citroenrasp.
4. Verdeel het mengsel over de popcorn en top af met de geraspte kaas.
5. Hussel tot alles goed vermengd wordt.
Sweet curry popcorn
- 2 handjes maïskorrels
- 2 el kokosolie
- 1/2 tl currypoeder
- 1/4 tl cayennepeper
- snuf zout
- 1 el honing
- 2 el roomboter
- 2 el kokosrasp
1. Verhit de kokosolie op hoog vuur en doe de maïs in de pan (met het deksel erop). Kijk niet onder het deksel, maar laat de maïs poffen tot het stil wordt. Haal de pan van het vuur.
2. Smelt de roomboter en voeg de kruiden en het zout toe.
3. Doe het mengsel in een kommetje en roer de honing erdoor.
4. Haal de popcorn van het vuur, doe die in een ruime kom en roer de curryboter samen met de geraspte kokos erdoorheen.
