Deze groentjes kun je zelf een nieuw leven geven

Nu de lente officieel in aantocht is, de temperaturen langzaam maar zeker omhoog gaan en de dagen alleen maar langer worden, krijg ik de kriebels. Niet alleen om mijn huis een frisse oppepper te geven, maar vooral ook mijn tuin. Ja, ik ben een van de lucky ones met een tuin in hartje Amsterdam. Oké, ik moet eerlijk bekennen dat mijn vingers verre van groen zijn, maar een klein kruidenhoekje, dat lukt nog net. Nu heb ik dus nóg een nieuwe hobby erbij en dat is een klein groentehoekje. Want wist je dat je heel simpel van restjes afval iets heel nieuw moois kunt creëren? Yep, zelfs met niet zulke groene vingers kun je je eigen groenten laten groeien. Dat is niet alleen heel gezellig voor je portemonnee, het is ook nog eens duurzaam en best leuk om met je vingers in de grond te wroeten. Deze zeven groentjes kun je een nieuw leven inblazen. Echt, het is simpeler dan je denkt.

Bosui/lente-ui of salade-ui (geef het groene sprietje zelf een naam)

Een kind kan de was doen. Snijd de lente-uitjes een paar centimeter van de onderkant af en dompel ze in een glas met een kleine laag water. Ververs het water om de dag en na twee weken heb je nieuwe verse nieuwe strengen voor door je salade.

Prei

Prei laat je eigenlijk op dezelfde manier opnieuw groeien. Snijd het onderste van de prei kort af en zet het in een laagje water. Ververs het water om de dag. Zodra de wortels sterk zijn geworden, kun je de prei in de grond planten om hem verder zijn gang te laten gaan.

Champignons

Snijd het steeltje van een champignon af en plant dat in een laagje natte grond. Je kunt de grond mengen met koffiedik, waardoor de champignons een spurt zullen krijgen.

Gember

Drink jij net als ik liters verse gemberthee? Je kunt de wortel zelf kweken. Plant een stuk gember in de grond om er een plant van te kweken. Oorspronkelijk groeit gember met warmere temperaturen, dus zorg er wel voor dat je die op een zonnig plekje plant.

Kropsla

Snijd de onderkant die de krop bij elkaar houdt af en zet die in een ruime bak voorzien van een laagje water. Ververs het water geregeld en verplaats de krop na een paar werken in potgrond.

Knoflook

Wellicht heb je het al eens gezien: als je een teen lang genoeg laat liggen, begint ‘ie te spruiten. Het groen heeft een lichte knoflooksmaak en dat kun je gebruiken in gerechten. Het teentje verliest echter dan wél zijn smaak.

Basilicum

Knip een tak met een aantal blaadjes van een basilicumplant af. Zet die in vers water en wacht tot er wortels uit groeien van een aantal centimeter. Plant de takjes met wortels in een potje met grond en vergeet het lieve plantje niet te voorzien van een kleine douche.

Beeld: food