Easy op tafel
de snelste lasagne ooit
De keuken is voor mij een grote speeltuin en ik vind het dan ook allesbehalve een straf om na het werk nog in de potten en de pannen te roeren. Helaas is dit niet bij iedereen het geval. Niet erg, want een gezonde én lekkere maaltijd kun je ook heel snel op tafel zetten. Geen zin en tijd om uren in de keuken te staan maar wel zin in iets lekkers? Deze supersnelle lasagne is insane lekker en staat binnen 15 minuten in je oven. Terwijl jij je ontbijtje voor morgen in elkaar draait, een wasje aanzet én de tafel dekt, doet de oven z’n werk. Eet smakelijk.
De snelste lasagne ooit
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 flinke tomaten
- 1 pakje passata
- 8 verse lasagnebladen
- 400 gram hüttenkäse of ricotta
- 1 bol buffelmozzarella, in stukken gescheurd
- geraspte parmezaan
- basilicum
- gedroogde oregano of Italiaanse kruiden
- peper en zout
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Rasp de parmezaan en meng die met de hüttenkäse of ricotta.
3. Snijd de groenten in dunne plakken en bestrooi die met peper en zout.
4. Kook de lasagnevellen kort in zout water.
5. Neem een ruime ovenschaal en vet die in met wat olijfolie.
6. Verdeel wat passata over de bodem.
7. Leg vervolgens de aubergine over de saus, vervolgens een laag hüttenkäse, basilicum, oregano, tomaat, courgette en begin vervolgens van voren af aan.
8. Eindig met de mozzarella en de oregano en bak de lasagne in 30 minuten gaar.
