Easy op tafel

supersnelle panlasagne

Mijn ultieme lievelingsgerecht? Homemade lasagne. Het liefste met een saus die úren op het vuur heeft staan pruttelen zodat ‘ie rond en vol van smaak is. En niet te met vergeten verse lasagnevellen. Helaas is het een tijdrovende klus waardoor ik deze heerlijkheid eigenlijk alleen maar in het weekend op tafel zet. Dáár heb ik dus iets op bedacht. Deze super snelle panlasagne is bijna net zo lekker als een gewone variant, alleen scheelt het je veel minder tijd en moeite om deze te maken. Dit wil je. Rennen naar de winkel en vergeet er niet een lekker flesje rood bij te halen.

Snelle lasagne uit de pan (2-3 personen)

• 10 gedroogde lasagnevellen
• 1 teen knoflook
• 1 ui
• 1 rode paprika
• 200 gram rundergehakt
• 2 blikken gepelde tomaten
• scheutje balsamicoazijn
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 handje verse basilicum
• 1 tl cayennepeper
• peper en zout
• ricotta
• Parmezaanse kaas

1. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Bak eerst de ui in olijfolie glazig. Voeg de knoflook toe.
2. Snijd de paprika in stukjes en voeg die ook toe.
3. Voeg na tien minuten het gehakt, de oregano en de cayennepeper toe.
4. Doe de gepelde tomaten, de balsamico met peper en zout bij het gehaktmengsel en laat op middelhoog vuur even pruttelen.
5. Breek de lasagnevellen in stukken en voeg die toe aan de tomatensaus. Breng het geheel weer aan de kook en laat de pasta in de saus in twintig minuten gaar worden. Doe dat zonder deksel op de pan, hiermee zorg je er namelijk voor dat de saus indikt.
6. Rasp ruim Parmezaanse kaas (want lekker) en roer die door de panlasagne.
7. Schep ricotta over de lasagne en garneer met verse basilicum. Serveer direct.

Beeld: Pinterest