Ingrediënten die ouder worden dan jij

Een rondje ijskast en ik ben twee aubergines, een halve zak veldsla en een citroen armer. Ver over de tenminste-houdbaar-tot of toch niet zo vers als het allemaal bij de kassa voelde. Maar deze zes ingrediënten gaan jou zelfs overleven, zeggen onze collega’s van FavorFlav.com, die behoorlijk kaas gegeten hebben van eten.

Als je op vakantie gaat, kun je stressen over al het eten wat thuis ligt te bederven. Over deze zes producten stress je in ieder geval niet, want die blijven altijd goed.

Sojasaus

Hoewel de sterke smaak van sojasaus, die we allemaal zo lekker vinden, echt wel ten onder zal gaan als je hem voor eeuwig in je voorraadkast laat staan, bederft hij niet. Er zit zóveel sodium in sojasaus dat het praktisch onmogelijk is voor bacteriën om er eens lekker in te gaan nestelen. Die houdbaarheidsdatum op het flesje geldt dus vooral voor je smaakpapillen.

Honing

Honing bederft niet, het gaat kristalliseren. Of beter, de suiker in de honing gaat kristalliseren. Je kan het voor eeuwig bewaren als je hier vrede mee hebt. Omdat er weinig vocht in honing zit, krijgen bacteriën weinig tot geen kans om te groeien.

Suiker

Net als bij honing, maar dan nog duidelijker, zit er in suiker geen vocht. Dat is ook de enige manier om het forever goed te houden: geen vocht in de buurt laten komen.

Zout

Zout is van zichzelf al een conserveringsmiddel, en kun je dus ook lang bewaren. Mits je het droog houdt.

Witte rijst

Witte rijst bewijst zich maar weer als de beste variant. Bruine- en volkorenrijst kun je namelijk maar een half jaar bewaren, maar witte rijst oneindig. Dat komt omdat het wat verder bewerkt is en er dus simpelweg minder aanwezig is (zoals vetzuren) wat kan bederven.

Pure vanille extract

Is gemaakt van alcohol, en bewaar je dus voor altijd. De smaak wordt misschien wat sterker, maar of dat nou écht een probleem is…?

Tekst: Favorflav