International Pi Day of, voor ons, gewoon taartdag

Hiep Hiep Hoera voor International Pi Day. De dag dat wiskundeliefhebbers op allerlei manieren de magie van het pi-getal vieren. Allemaal leuk en aardig, maar ik maak er toch liever mijn eigen feestdag van want ik zit zelf niet zo soepeltjes in de cijfers. En PIE DAY klinkt stukken gezelliger. En zeg nou zelf, wat is nu een betere manier om deze dag te vieren dan met pie oftewel een lekker taartje? Uber Eats zocht voor ons uit wat de meest populaire taarten zijn en deelt een heerlijk overzicht om je tijdens Pi Day te inspireren. Ik doe daar gewoon een schepje bovenop met een aantal heerlijke receptjes van de drie lievelingstaarten van de redactie. Het enige wat jíj moet doen is naar de winkel rennen voor de ingrediënten. Oké en vanavond even je handen uit de mouwen steken. Hiep Hiep Hoera! Tijd voor taart.

De top 10 populairste taarten van Amsterdam

Red Velvet Cake
Chocolate Mousse Cheesecake
Salted Caramel Chocolate Cake
Carrot Cake
Double Chocolate Cake
Banana Walnut Cake
Key Lime Cheesecake
Mud Chocolate Cake
Strawberry Cheesecake
Turtle Cake

Red Velvet Cake

En ja nu kan ik het ultieme red-velvet-recept proberen te overtreffen maar, eerlijk is eerlijk, de allerlekkerste wordt gemaakt door de meisjes van Favor Flav. Alle credits mogen naar Emma de Touars. Deze rode heerlijkheid wil je.

Chocolademousse-taart met Oreo-bodem

Bodem

• 150 gram Oreo-koekjes
• 50 gram boter

Vulling

• 400 ml slagroom
• 200 gram witte chocolade
• merg van 1 vanillestokje
• 1 el kristalsuiker

Topping

• 100 gram pure chocolade
• 75 ml slagroom
• zes Oreo-koekjes, verkruimeld

1. Doe de koekjes in de blender totdat het een fijn mengsel is. Smelt de 50 gram boter in een pannetje en meng dit met de Oreo-kruimels.
2. Neem een springvorm, bekleed de bodem met bakpapier en vet de zijkanten in met boter.
3. Verdeel het Oreo-mengsel over de bodem en druk goed aan. Zet in de koelkast.
4. Smelt de witte chocolade au bain marie en laat dit afkoelen.
5. Klop de slagroom lobbig samen met de vanille en de suiker.
6. Giet de chocolade bij de lobbige room en spatel dit voorzichtig door elkaar.
7. Schep het chocolademengsel op de Oreo-bodem en strijk de bovenkant glad met een spatel of paletmes. Zet de taart in de koelkast voor ongeveer 2,5 uur.
8. Zet in de tussentijd 75 ml slagroom in een steelpan op het vuur en breng tegen de kook aan.
9. Hak de reep chocolade in stukken en voeg bij de room.
10. Laat dit even een minuutje op laag vuur staan en roer dan tot een gladde massa.
11. Haal de taart uit de koelkast, haal de rand en het bakpapier eraf.
12. Verdeel het chocolademengsel over de taart en decoreer met de koekkruimels.

Salted Caramel Chocolate cake

Bodem

• 225 gram Digestive koekjes
• 150 gram roomboter

Caramel laag:

• 100 g roomboter
• 200g bruine suiker
• 2 blikjes gecondenseerde melk
• 1 tl grof zeezout

Chocolade topping:

• 125 ml slagroom
• 150 g pure chocolade
• zeezout-vlokken

1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed een springvorm met bakpapier en vet de randen in met boter.
2. Doe de koekjes in een blender of maal ze fijn met een deegroller. Smelt de boter in een pannetje.
3. Doe de kruimels in een ruime kom en voeg de gesmolten roomboter toe.
4. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van het bakblik en druk goed aan. Bak de bodem in tien minuten goudbruin. Laat afkoelen en zet in de koelkast.
5. Smelt de roomboter voor de caramelsaus. Voeg de suiker al roerende met een garde toe.
6. Zodra de boter begint te bubbelen voeg je de gecondenseerde melk toe, blijf roeren met de garde.
7. Stort de karamelsaus op de taartbodem en verdeel het zeezout over de karamel. Zet voor 15 minuten in de oven.
8. Smelt de chocolade voor de ganache au bain marie. Voeg de slagroom toe en roer goed door. Haal de chocolade van het vuur en laat de ganache tien minuten staan.
9. Haal de taart uit de oven, laat afkoelen en stort de ganache op de karamellaag. Voeg eventueel wat extra grof zeezout toe.
10. Laat de taart minimaal 1,5 uur afkoelen in de koelkast.