Limoncello: de heftigste katers

Ben ik de enige die altijd een beetje moet huilen met een kater? Dan vind ik mezelf zó zielig. Ben ik zo labiel. Alles is ellendig. De hele wereld zit me tegen. Ik wil alleen een broodje kroket. En cola. En janken in bed.

Het erge is nog wel dat ik altijd weet dat ik het een week later wéér zo bont kan maken. Je leert als twintiger maar weinig van de lessen van alcohol, blijkt.

De ene drank is de andere niet, zeg maar. Je krijgt van het ene drankje nu eenmaal een stuk meer hoofdpijn dan van het andere. Limoncello is zo ongeveer de Rolls-Royce onder de borrels: een absolute baas. Als het gaat om die kater de day after, dan. Want er schuilt gevaar in dat kleine, lief ogende glaasje kanariegeel plezier. Het ruikt fris, een beetje naar limonade met citroen. Het smaakt ook zo. Kan je zelfs doen denken aan afwasmiddel. Zeker als ‘ie ijskoud is. Maar maak je maar zorgen na die paar verfrissende slokken. Twee glaasjes en een halve dubbele tong verder en je kunt de volgende dag amper naar de douche kruipen.

Hoe dat zit? Limoncello bevat vaak wel 30 procent alcohol, maar dat heb je niet door door de zoetzure smaak. En het kleine glaasje hè, dan denk je dat het wel meevalt. Niet dus. Als je het maar vaak genoeg drinkt dan weet je op een gegeven moment wel beter: dat moet ik niet meer doen. Zo krijg ik in mijn favoriete Italiaan in de buurt altijd een glaasje citroen-ellende toe. Was vaak op voordat ik het doorhad. En dan kregen we nog een glaasje. En de volgende dag zwoor ik daar nooit, maar dan ook nooit meer te gaan eten. Inmiddels van geleerd. Nu hou ik het maar gewoon bij de scroppino’s.

Volgens kenners zorgt overigens de Mexicaanse BFF van limoncello, genaamd tequila, voor de allerergste katers wereldwijd. Zeker 22 procent van de mensen heeft een zeer slechte herinnering aan tequila in combinatie met een zeer vervelende kater. Nooit. Doen. Dus. Heb ik ook pas na een paar jaar van geleerd, helaas. Zou dat als dertiger beter gaan?

Toch interesse in een bonkend hoofd en wat braakneigingen? Zo maak je het Italiaanse drankje zelf. When life gives you lemons… Juist.

1. Schil een aantal met water gewassen citroenen zo dun mogelijk.0
2. Al die schillen bewaar je en meng je met pure alcohol of wodka.
3. Doe het in een dichte pot en zoek een donkere plek voor die pot.
4. Dat laat je drie weken staan.
5. Dan breng je een pan met water en suiker aan de kook en giet je alles samen.
6. Een beetje zeven en in een leuke fles gieten en cheersss.

En don’t blame the messenger de volgende dag.