Nooit meer een opgezette buik door dit boek
Er is nieuws op de boekenplank. Slechts vijf centimeter moest er nog worden opgevuld tot er weer nieuwe gaatjes in de muur geboord moesten worden. En daar was ze dan: een gloednieuw exemplaar van de zusjes Hemsley, een van mijn lievelings in de categorie kookboek. Mijn allereerste exemplaar kocht ik ooit toen ik in Londen woonde. Ik had veel tijd en bracht het grootste gedeelte daarvan door met de zusjes in de keuken. Oké, met het schrijfsel van de zusjes dan. Inmiddels pronken er vier exemplaren aan mijn wand. Ondertussen zijn de gezusters Hemsley ieder hun eigen weg in geslagen. Zo is Melissa een iets algemenere weg ingeslagen en bracht onlangs haar ‘Eat Happy: 30-Minute Feelgood Food’-boek uit, een boek voor iedereen die in korte tijd iets gezonds en lekkers op tafel wilt zetten. Zuslief Jasmine daarentegen komt in haar nieuwste boek ‘East by West’ met verrassende Ayurvedische gerechten voor iedereen die zowel lichaam als geest een gezonde boost wil geven. Ayurveda heeft het leven van Hemsley verrijkt en zij wil daarom haar inzichten delen met iedereen die kiest voor een holistische levenswijze en mensen die last hebben van lichamelijke pijntjes en klachten en door het bomen het bos niet meer zien. Mensen zoals ik dus, die sporadisch na het eten last hebben van een opgezette buik maar eigenlijk niet goed de vinger kunnen leggen op waar dat vandaan komt. Ayurveda probeert simpelweg de invloed van bepaalde dingen in balans te brengen. Wil je bijvoorbeeld aan de kaas, maar blaas je daarvan op als een ballon, doe er dan zwarte peper op. Ik deel alvast een receptje met je, zo ben ik. En verder kan ik maar één ding zeggen: de zusjes Hemsley is wat je op je plank wilt. En op je bord dus.
Warme kaneel lassi – dag opgeblazen buik!
(Lassi’s zijn superlichte drinkbare hulpjes voor de spijsvertering gemaakt van yoghurt of karnemelk en specerijen)
- 125 gram biologische yoghurt
- 250 ml warm water
- 1/4 tl gemalen komijnzaad
- 1/2 tl kaneel
- 1/4 tl gemberpoeder
- 1/8 tl zeezout
- Doe alle ingrediënten in een blender en maal een halve minuut tot een luchtige en schuimige massa.
- Schuim het bovendrijvende laagje vet af en bestrooi met kaneel.
