Voor als je niet aan goede voornemens doet
Of ze al aan de kant gezet hebt
Zo, vriendinnen. We zitten alweer op de helft van de maand, de januarimaand waarin je je leven ging beteren. Waarin je jezelf voornam om gezonder te gaan leven, niet meer te snoepen, meer te sporten en de fles wijn even te laten staan. Gelukt? Dan kun je nú nog wegklikken. Al je goede voornemens nu al één grote fail? Dan kunnen we maar beter gelijk goed doorpakken. Ik heb namelijk iets lekkers voor je. Iets dat té zonde is om niet voor jezelf te maken. Taart. Chocoladetaart. Met Maltesers. Je weet wel, die kleine knapperige chocoladeballetjes die eigenlijk voornamelijk uit lucht bestaan. Zo’n rode zak die je in de bios in één zucht naar binnen kiept. Zet de oven maar vast aan, lekkerder wordt het niet. Hup hup, die keuken in.
Double chocolate Malteser-taart
Voor de cake
- 125 gram hazelnoten
- 150 gram boter
- 225 gram lichte basterdsuiker
- 4 eieren
- 100 ml melk
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
Voor de vulling
- 350 ml slagroom
- 100 gram fijngehakte pure chocolade
- 4 el suiker
Voor de garnering
- 250 gram Maltesers
- 150 pure chocolade
- 150 gram slagroom
- Verwarm de oven voor op 170 graden. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
- Vermaal de hazelnoten tot meel in een blender.
- Klop met een mixer de boter met de suiker luchtig.
- Voeg één voor één de eieren toe.
- Verwarm de melk tot die lauwwarm is.
- Roer het hazelnotenmeel en de melk door het beslag.
- Zeef het bakmeel boven de kom en spatel het erdoor.
- Schep het beslag in de vorm en bak de cake in ongeveer één uur gaar.
- Laat de cake helemaal afkoelen en snijd die vervolgens in drie lagen.
- Klop de slagroom voor de vulling en breng op smaak met suiker.
- Hak de chocolade fijn en spatel die door de slagroom.
- Smelt de chocolade au bain marie en roer de slagroom erdoor.
- Voor de decoratie begin je met een cakelaag. Smeer een laag slagroom over de cake en leg vervolgens een volgende cakelaag erop en herhaal dat.
- Smeer aan het einde met een spatel de chocoladeganache om de taart heen en verdeel de Maltesers over de taart.
