We moeten het hebben over wat we eten met kerst

Deze week schoof ik aan de lange tafel bij de Food Top 100 van onze FavorFlavjes, dan ontdek je dus dat je echt niets van eten weet. Hoe gaar iets moet, hoe brossig het brood, hoe je een fastfoodburger gaart… Niente, ik was een leek tussen de grote chefs.

Een bloedworst in een korstje van filo, wat eendenlever bij de pure chocoladeveeg op het bord; het was een ervaring. Ik heb alles geproefd, want ik vind van mezelf dat je pas kan zeggen dat je iets niet llllust (niet lekker vindt) als je weet hoe het smaakt. Na deze beleving van het eten van vlees wil ik het even met je hebben over de commotie rondom het groentelijke kerstnummer van Allerhande.

Voor ik van wal steek, moet je weten dat ik vlees eet. Vis ook. Groente. Kaas. Ik bak eieren. Dus niet denken dat iemand die alleen aan een groene asperge likt dit schrijft. Dat zie je trouwens ook terug in mijn postuur, dat alleseter zijn. Maar kerst en Allerhande dus, wat maakt het wereldwijde web zich er druk over.

Ik leg het je even uit. Twitter ontploft, omdat het team van Allerhande besloot de vegans te omarmen. Nu is mijn kerst compleet als ik mijn schoonmoeder rond zie rennen met een vleesthermometer. Ja, dat klinkt een beetje absurd, maar die vleesthermometer betekent dat ze de rosbief van slager Frank in de gietijzeren pan om de vijfentwintig minuten draait en bedruipt. Maar nu is het internet boos op Allerhande, omdat het allemaal te vegetarisch verantwoord is, te vegan. Het net mist vlees, braadstukken, bouten en filetlapjes op het kerstmenu.

Mensen, is het de week waarin we boos zijn op de tijdschriften? Na VARA moet nu de Allerhande aan het spit. Figuurlijk hoor, want er was geen spit te bekennen in de kersteditie van het blad, waardoor boos en waarvan akte. Maak je niet zo druk, het is gewoon een suggestie van hen, en hoe we dat braadstuk à la Jamie Oliver moeten draaien, dat weten we inmiddels toch wel? Kun je prima een bloemkooltje in bladerdeeg bij prepareren en serveren. En kom maar door met die kaasplanktaart na of die bietencarpaccio vooraf. Lijkt me lekker. En chapeau, Allerhande, heel Holland zet jullie met kerst op tafel, dat heeft de ophef maar mooi duidelijk gemaakt.