Truffelmania: 6 producten die je als truffelliefhebber MOET kennen

Je snapt er helemaal niets van of je krijgt een spontane error als je het woord alleen al hoort: truffel. De luxueuze smaakmaker van de Italiaanse keuken. Het zwarte goud. Het paradepaardje van Moeder Natuur. Och och, als ik een menukaart in mijn handen krijg en er staat iets met truffel op, dan weet ik al dat ik niet verder hoef te kijken. Dat gerecht graag en gaarne bitte. Ben jij ook tream truffelicous? Dit zijn de combo’s die je wilt kennen.

1. Truffel. Fokking. Pasta.

De moeder van de truffelgerechten. Verkrijgbaar in de betere restaurants of als je geluk hebt gewoon bij je thuis als je een verse truffel hebt weten te bemachtigen. Heb je verder niet zoveel voor nodig. Zorg er voor dat je pasta verser dan vers is.

2. Philadelphia met truffelsmaak

Dit betekent het begin van het einde. Niet alleen op iedere cracker, maar op iedere banaan, beschuit, chocoladepepernoot, whatever wordt nu truffel-Phillie gesmeerd, hè, dat snap je. Pure opgeklopte truffelsmaak in een bakje kaas. Een eeuwenlange eetwens vervuld.

3. Olijfolie

En ja, dan wel het liefst op smaak gebracht met witte truffel. Valt overigens perfect te combineren met nummer 1 van de lijst. Ook gruwelijk lekker door de salade of over gegrilde groenten.

4. Truffelicious tapenade

Verse truffel, dat snap je. En dan op een toastje? Naaaaaah. Betaal je wel vierhonderdachtenveertig euro vijftig per bakje voor, maar hé, je smaakpapillen gaan spontaan breakdancen so it’s worth it. (Welke beelddenkers zien nu nog meer een tong met allerlei poppetjes in de vorm van papillen Dancing with the Stars nadoen nu?)

5. Truffelkaas

Kaas + truffel = ik ga dit niet eens uitleggen. Als je dit niet snapt is dit artikel gewoon niet je ding. Hé, niet erg: misschien ben je meer een patatmens: klik dan hier.

6. Truffelmayonaise
Mayonaise + truffel = ik ga dit niet eens uitleggen. De Jean Bâton-truffelmayo is en blijft de koningin onder de sausjes voor bij de (zoeteaardappel)friet. Als je DIT niet snapt kom ik niet eens meer met alternatieven en moet je voor straf – kssssst – zonder eten naar bed.