Wijn na bier geeft plezier: Dat is dus hartstikke onzin

Het klinkt allemaal zo wijs: ‘bier na wijn, geeft venijn’ en ‘wijn na bier, geeft plezier.’ Je kater zou vele malen minder zijn als je je aan deze wijsheid zou houden. En die wijsheid, die is al heel lang in ons land zo. Vroeger werd bier namelijk meer gedronken door de armere bevolking, wijn was voor de welgestelden. In die zin was deze leus dus meer figuurlijk bedoeld: als je wijn na bier drinkt, betekent dat dat je welvarender bent geworden. Lekker dan. Hebben wij het letterlijk opgevat en er zelf maar van gemaakt dat de katers dan minder zijn. Rijker ben ik er in ieder geval zeker niet op geworden, na al die drankbestellingen.

Ik heb me aan het begin van m’n drankcarrière hier dan ook met vlagen aan gehouden, maar ik kwam toen al wel een beetje tot de conclusie dat die slogan eigenlijk helemaal nergens op slaat. Die kater heb ik namelijk altijd wél gehad. Maar ja, dat is de conclusie van één drankgebruiker. Gelukkig heeft de BBC afgelopen februari het heft in eigen handen genomen om deze slogan eens goed te onderzoeken.

Dat deden ze met negentig vrijwilligers (ik heb geen uitnodiging gehad, helaas), variërend van 19 tot 40 jaar. Ze kregen eerst allemaal dezelfde maaltijd voorgeschoteld (even die bodem leggen, logisch) en werden erna gesplitst in drie groepen. De eerste groep dronk tweeënhalve pint bier en vervolgens vier volle glazen witte wijn. De tweede groep had dezelfde drankjes, maar in tegenovergestelde volgorde. De derde groep had alleen bier of alleen wijn, wat op dezelfde hoeveelheid neerkwam als de andere twee groepen. Nou, ik moet zeggen: dat zijn geen malse hoeveelheden. Dat is een flinke vrijmibo geweest daar op het lab.

Na de megaborrel moesten ze allemaal een glas water drinken en vervolgens de volgende dag vragen beantwoorden over hun fysieke gesteldheid. Spoiler: die was niet best. Maar het onderzoek was nog niet afgelopen. De week erna moesten ze het hele riedeltje weer opnieuw doen, waarbij de groepen werden geswitcht. En ja, daarna kwam het verlossende woord: het maakt dus geen hol uit in welke volgorde je het drinkt. Eén op de tien vrijwilligers moest kotsen bij het experiment. Honderd procent van de vrijwilligers voelde zich uitermate beroerd. Hand omhoog als je oprecht verbaasd bent over deze uitslag.

Hoe dan die kater te voorkomen? Volgens een Duitse hoogleraar (en die Duitsers kunnen behoorlijk drinken, dus die zullen het wel weten) is de belangrijkste aankondiging van een kater 2.0 als je je ook echt heel dronken voelt. Eh, ja. No shit, Sherlock. Ik heb het idee dat het ultieme wondermiddel tegen een kater nog niet helemaal is uitgevonden. We weten inmiddels dat je je ook brak kunt voelen ook als je níet gedronken hebt en ook dat je niet kunt doodgaan aan een kater. Lieve BBC, kunnen jullie als volgende onderzoek even uitwijzen hoe je die kater met volledige zekerheid ontloopt? Want ook dít lijkt niet de oplossing te zijn.