Wintersnacks waar je dik van wordt… maar dat is juist goed
Als je de ayurvedische leer moet geloven, doe je er in de winter goed aan om niet te veel koude dingen te eten. Omdat het koud is heeft ons lichaam meer brandstof nodig om de verbrandingsmotor draaiende te houden. Vergeet daarom even rauwkost en sushi, maar concentreer je op de wat zwaardere kost. Nog een goede reden om naar de mayonaise te grijpen is dat je het minder snel koud hebt als je een paar kilootjes aankomt. Vetweefsel werkt immers isolerend, net als de dubbele wand van een thermoskan. Daarnaast is de verhouding tussen huidoppervlakte en lichaamsmassa kleiner als je meer weegt, en ook dit zorgt ervoor dat je minder snel warmte verliest.
Dus de volgende keer als je onontdekte parels van Netflix zit te kijken met een salontafel vol lekkers hoef je je niet schuldig te voelen. Je bent goed bezig. Je kunt onderstaande hapjes gerust eten ter vervanging van je avondmaaltijd, dus dat scheelt weer. En die bikini is nog héél ver weg.
Zoeteaardappelfrietjes
- 2 grote zoete aardappels
- komijn
- zeezout
- peper
- zonnebloemolie
Verwarm de oven voor op 230 graden. Snijd de zoete aardappels in frietjes. Laat lekker de schil eraan, want dan worden ze extra knapperig. Leg ze op een metalen bakplaat en hussel ze om met komijn, zeezout, peper en zonnebloemolie. Blijf ze regelmatig omscheppen en bak ze in 25 minuten gaar. Serveer er truffelmayonaise bij als het je echt niet meer kan schelen.
Mozarella-melt
- 4 sneetjes ciabattabrood
- 1 mozzarellabol
- blikje ansjovis
- verse basilicum
Zet de grill aan. Gril de sneetjes ciabatta heel even voor. Haal ze uit de oven en beleg ze met de plakken mozzarella, dunne plakjes ansjovis en een beetje verse basilicum. Zet ze weer onder de grill totdat de mozzarella begint te smelten.
Edamame
Je kent ze waarschijnlijk wel van de sushi die je nu dus niet meer eet, die lekkere boontjes die je zo uit de schil in je mond popt. Je koopt ze bevroren bij Jumbo, brengt ze heel even aan de kook en bestrooit ze met zeezout. Dit gerecht is zowaar gezond.
Spinazie-artisjokdip met tortillachips
- half blikje artisjokharten
- 250 gram spinazie
- 1 el citroensap
- olijfolie
- 1 sjalotje
- 1 teentje knoflook
- 100 gram roomkaas
- 1 bos verse munt
- peper
- zout
Zet een wok met een scheutje olijfolie erin op het vuur. Fruit het sjalotje en de knoflook. Roerbak de spinazie tot de bladeren slinken. Haal van het vuur af en doe het in de blender met de artisjokharten en de roomkaas. Serveer lauwwarm en gebruik het als dip voor tortillachips.
