Amsterdam krijgt een eigen kaasbar

En toen schiep God kaas en dat was de beste beslissing ever. Mijn buuf Sharon van online foodmagazine FavorFlav tikte me digitaal aan dit weekend, over een vers te openen kaasbar. Ik briefte het weer door aan Kiki en nu vertel ik het jou. Want kaas en een bar, wat samen een kaasbar vormt, daar wil ik wonen.

Van sushi-trein naar… kaas-trein!

Midden in de Pijp in Amsterdam, tegenover het Marie Heinekenplein en op de hoek waar Taart van m’n Tante 30 jaar heeft gezeten, opent binnenkort Kaasbar Amsterdam. En denk je nou, ‘huh, een kaasbar, wat moet ik me daar bij voorstellen?’ Denk aan een sushi-trein waar je sushi van de lopende band pakt, maar dan met kaas!

Nederlandse kaas

De eigenaren Mark, Thierry en Hademar zijn echte kaasliefhebbers. Mark en Thierry komen uit een kaasfamilie en hebben ervoor gekozen alleen (twintig) Nederlandse kazen te serveren. Lekker, want er komen ongelofelijk veel prachtige kazen uit Nederland en die willen ze je graag laten proeven. De kazen worden van mild naar sterk per groep gesorteerd, en voor een ultieme beleving eet je de kazen van witflora naar blauwflora.

Spannende combinaties

Voor elke kaas hebben ze een bijzondere combinatie bedacht, die goed samen gaat met de smaak van de kaas. Wat dacht je van een schapenkaas geserveerd met popcorn/karamel en een overjarige komijn met kerriemayo en limoenrasp? En natuurlijk kun je bij iedere kaas ook de perfecte wijn óf zelfs bier drinken!

Kaasbar Amsterdam gaat medio februari 2020 open. Jump on the cheese train en enjoy the ride!