De restaurants die sterwaardig zijn maar nét geen ster hebben
Ken je ze? Ik niet, maar ik wil ze wél kennen. Want we weten wie de paradepaardjes zijn, maar bij welke restaurants eet je mínstens zo goed? Onze buren van online foodmagazine FavorFlav presenteren ze je. Laat je even weten waar je gaat eten?
Bib Gourmand
De Bib Gourmands – afgeleid van Bibendum, de naam van het bekende Michelinmannetje – zijn sinds 1955 een onderdeel van de Michelingids. Het is geen ster, maar – om de gids zelf te quoten: ‘ook zeker geen troostprijs’. Bib Gourmands worden gegeven aan restaurants die hoge kwaliteit voor een schappelijke prijs leveren. Of te wel: een heel erg goed driegangenmenu, exclusief dranken, voor maximaal 39 euro. Elk bekroond restaurant verzekert volgens Michelin ‘een onweerstaanbare verhouding tussen prijs, kwaliteit en plezier.’
In eerste instantie stonden deze restaurants in de gids aangegeven met een rode R. Sinds 1997 wordt daar het vrolijke Bib Gourmand symbool voor gebruikt: een plaatje van het Michelinmannetje die zijn lippen likt. Een restaurant kan trouwens geen ster en een Bib Gourmand tegelijk hebben.
Zeventien nieuwkomers
In de nieuwe, twaalfde editie van de gids, staan zeventien Nederlandse nieuwkomers. Volgens Michelin is er een duidelijke trend aan te wijzen: sharing, groenten en lokale producten. Deze restaurants kwamen erbij – en zijn niet alleen favoriet van de proefbeesten van Bib Gourmand, maar zijn ook favoriete zaken van menig sterrenchef!
1. DOYY in Eindhoven
2. DiVino in Hapert
3. La Fleurie in Oirschot
4. The Green Rose in Arnhem
5. Bistro de Olliemölle in Borculo
6. Raedthuys in Doetinchem
7. Boompjes in Overloon
8. Coperto Restobar in Zwolle
9. ‘t Parkje in Bergen
10. Publique in Den Haag
11. Restaurant ñ in Den Haag
12. Suzie’s en Van Aken in Oegstgeest
13. Plantage 87 in Oude-Wetering
14. Klaas in Uitgeest
15. Gaar in Meerssen
16. De Beejekurf in Venray
17. Auberge Jean & Marie in Amsterdam
De complete lijst van Nederlandse Bib Gourmands
Almelo:
Ledeboer
Almere:
Brasserie Bakboord
Amersfoort:
De Aubergerie
Amstelveen:
De Jonge Dikkert
Kronenburg
Amsterdam:
A-Fusion
Arles
Auberge Jean & Marie
Brasserie van Baerle
Café Caron
Elkaar
Oud-Zuid
Rijsel
Ron Gastrobar Indonesia Downtown
Scheepskameel
Serre
Tempo Doeloe
Van Vlaanderen
Andelst:
Kromhout
Apeldoorn:
Sizzles
Twenty2
Arnhem:
The Green Rose
Assen:
Bij Jaap
Beek:
De Lindeboom New Style
Beetsterzwaag:
Bistro Nijeholt
Bergen:
’t Parkje
Berg en Dal:
In Geuren en Kleuren
Puur M
Bilthoven:
Brasserie Le Nord
Borculo:
Bistro De Olliemölle
Borne:
Dorset
Breda:
Salon de Provence
De Stadstuin
Bussum:
Faulk
Castricum:
Le Moulin
Dalfsen:
Herberg de Witte Gans
Delft:
Le Vieux Jean
Deventer:
Bouwkunde
Doetinchem:
Lev Foodbar
Raedthuys
Druten:
Old Skool
Echt:
Hof van Herstal
Eersel:
Promessa
Eindhoven:
DOYY
Umami by Han
Valenzia by Zarzo
Elsloo:
Kasteel Elsloo
Etten-Leur:
Bistro Het Lelijke Eendje
Gouda:
Jean Marie
Groningen:
Bistro ’t Gerecht
Den Haag:
Basaal
Oogst
Publique
Restaurant ñ
Tapisco
Hapert:
Divino
Harderwijk:
Klein Parijs
Heemstede:
Red Orchids
Heerlen:
Mijn Streek
Den Helder:
C’est la Vie
Hellendoorn:
De Uitkijk
‘s-Hertogenbosch:
Auberge de Veste
Hilversum:
Spandershoeve
Hoeven:
Pouwe
Holten:
Hoog Holten
Kaag:
Tante Kee
Lattrop:
Landgoed de Holtweijde
Leidschendam:
Bij Erik
Linschoten:
Bij Mette
Lisserbroek:
Het Oude Dykhuys
Maartensdijk:
Zilt & Zoet
Maastricht:
L’Auberge
Danyel
Harry’s
Novo
Umami by Han
Meerssen:
Gaar
Meppel:
Sukade
Middelharnis:
Brasserie ’t Vingerling
Montfoort:
De Schans
Muiden:
De Doelen
Nederweert:
Diverso
Nijmegen:
Bistro Flores
Nijmegen:
Witlof
Noordeloos:
Bistro
Noorden:
De Watergeus
Noordwijk aan Zee:
Onder de Linde
Nootdorp
Calva
Oegstgeest:
Suzie en Van Aken
Oirschot:
La Fleurie
Ossendrecht:
Jagersrust
Otterlo:
Cèpes
Oudendijk:
La Mère Anne
Oude Wetering:
Plantage 87
Overloon:
Boompjes
Papendrecht:
Bistro De Ertepeller
Renkum:
Gastrobar De Oude Post
Rhenen:
Het Oude Gemeentehuis
Rotterdam:
Asian Glories
Gym & Gin
Huson
In den Rustwat
Kwiezien
The Park
Umami by Han
Ruurlo:
De Tuinkamer
Simpelveld:
Bellevue
Sint-Oedenrode:
De Beleving
Sittard:
Silvester’s
Sleeuwijk:
Barsserie BovendeRivieren
Sneek:
Le Petit Bistro
Steenbergen:
In de Oude Stempel
Steenwijk:
Bovenmeester
Stevensweert:
Herberg Stadt Stevenswaert
Streefkerk:
De Limonadefabriek
Texel (Den Burg):
Vincent Eilandkeuken
Tilburg:
Brasserie Kok Verhoeven
Hofstede De Blaak
De Houtloods
Tubbergen:
Droste’s
Uitgeest:
Klaas
Utrecht:
Héron
Veere:
De Camperveerse Toren
Velp:
De Watermolen
Venlo:
Brasserie Valuas
Venray:
De Beejekurf
Vijlen:
Uit de Kunst
Voorschoten:
De Knip
Wamel:
De Weeghbrug
Weidum:
WeidumerHout
Wervershoof:
Oxalis
Zwolle:
Coperto Restobar
