Dit zijn de favoriete supermarktwijnen van topsommeliers
Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: de favoriete wijnen van topsommeliers die gewoon te koop zijn bij de supermarkt.
Welke wijn moet je kopen als je een vrek bent maar wel royaal wilt overkomen? Of als je krap bij kas zit maar wel iets lekkers voor weinig wilt drinken? Dit zijn de favoriete vrek-wijnen van topsommeliers:
Maaike Kauffman, sommelier Héroine
“Bij de Aldi verkopen ze Southern Creek Chardonnay. De ‘gewone’ versie kost geen drol (nog geen drie euro!), maar er is ook een prestige cuvée. Als je de Southern Creek Prestige Chardonnay eerst even overgiet in een karaf, en er een goed verhaal bij vertelt, denkt iedereen dat ze een dikke Chardonnay drinken. Maar ha, de wijn kost nog geen vijf euro! In een karaf ziet het er ook echt meteen duur uit.”
Isabel van Bueren, sommelier The White Room by Jacob Jan Boerma
“Silvaner uit Franken, Duitsland. Heerlijk en gewoon bij de Appie te koop.”
Imil Ayoub, sommelier The Harbour Club
“Bourgogne Chardonnay van Dirk. 5,49 euro!”
Wouter van Essen, sommelier Wijn- en Eetbar Most
“Ik heb vaak meegemaakt dat mensen Prosecco kopen en dan binnenkomen met de mededeling ‘Ik heb champagne meegenomen!’ Misschien werkt het bij jou ook?”
Nabil Touires, sommelier Graham’s Kitchen
“Zorzal Pinot Noir van Albert Heijn. Kost een tientje, heerlijk! Cremant de Bourgogne van Jumbo, echt een topper als je van bubbels houdt. Onder een tientje en vaak nog goedkoper in de aanbieding.”
Ruth Engels, sommelier INK Hotel Amsterdam
“Gouden tip: laat een simpele Bordeaux van de supermarkt of slijter inpakken in een mooi wijnzakje of nog beter: een kistje. Dan lijkt het al snel heet wat.”
Bram Faber, sommelier Wijncafé Lefebvre
“Joseph Drouhin Rully Blanc, heerlijke Chardonnay, uit het beroemde Bourgogne (nuff said, no?), maar dan uit een wat minder beroemd dorpje en dus zeer betaalbaar.”
Erica Verweijen, sommelier Aan de Poel
“Ga voor appellaties die bekend staan als ‘duur’ en kies daar de goedkoopste producent van, of het instapmodel en niet een premier cru.”
Ivar Roerink, sommelier Wijnbar Nic & ik
“Kies voor een wijnhuis met een breed aanbod. Waardoor er zowel betaalbare wijnen als dure wijnen zijn met vrijwel hetzelfde label. Zoals mijn favoriet Von Buhl. Een bekend wijnhuis uit Pfalz waarvan ook de betaalbare wijnen mega lekker zijn.”
Julian Cleton, sommelier Wijnbar VinVin
“Beetje een dooddoener wellicht, maar ik hoef niet zo nodig duur over te komen. Genieten kan ook van de kleine dingen. In de zomer is dat een fijn glas Verdejo van Palacio de Bornos (6,45 euro), achter in mijn kleine tuin in mijn hangstoel.”
Tekst: FavorFlav
