Eten alsof je in het buitenland bent
Als wij niet naar ons vakantieadres kunnen, dan komt het vakantieadres gewoon naar ons. Hoe dan? Nou, eten alsof je daar bent natuurlijk. Want eerlijk: eten is toch de helft van je vakantiegevoel.
1. Op naar Tel Aviv
Schuif aan bij NENI voor een goddelijk luchtige falafel met als basisingrediënt popcorn (!) of maak er een tafeltje chaos van. NENI bruist, kolkt en wervelt en dat is exact wat je voelt als je het restaurant binnenstapt. Het is de topper van Amsterdam en daarmee ook absoluut de lieveling van de redactie. Oh, en de huischardonnay is gewoon al zo lekker dat je er zeker nog een extra glas van bestelt. Ik wil hier elke week eten.
Dit bericht bekijken op Instagram
2. Retourtje Japan
Je schuift eigenlijk in chefkok Yamamoto’s eigen keuken aan op de Eendrachtsweg in Rotterdam. Elke gang die ik voorgeschoteld kreeg ging gepaard met een bijpassende sake en de gerechten leken meer kunstwerken om in te lijsten, maar ze waren dus vooral om op te eten. Yamamoto werd gescout op een Japanse koksschool door Hotel Okura, stond aan de pannen bij Huson en heeft nu al jaren zijn eigen verfijnde restaurant. Yama is een beleving op zich.
Dit bericht bekijken op Instagram
3. La Vespa in Laren en Bussum
Pizza alsof je ‘m rechtstreeks uit Italië op je bord krijgt. Je herkent La Vespa aan, jawel: de Vespa voor het raam. Op tafel liggen geblokte kleedjes, als bier drink je Peroni en je pizza komt natuurlijk uit de houtoven.
Dit bericht bekijken op Instagram
4. Naar Marres in Maastricht
Vergeef me mijn voorliefde voor mediterraans eten, maar als je in Maastricht bent en ook gek bent op deze keuken, ga dan naar Marres Kitchen. Bij de baba ganoush lik je letterlijk elke vinger af (niet heel coronaproof, nee) en ik heb twee keer de aubergines uit de oven besteld. Marres heeft een waanzinnige binnentuin en is ook heel geschikt als je vegan eet.
Dit bericht bekijken op Instagram
5. De beste Griek van Nederland
Als fervent Griekenland-recidivist kun je me wakker maken voor Grieks eten en daarom wilde ik wel eens weten wat nou eigenlijk de beste Griek van ons land is. Zit gewoon in Capelle aan den IJssel, heb ik vernomen. Irodion schijnt de authentieke keuken in een hippe jas te zijn, precies waar ik op hoopte want Griekse cuisine is stukken verfijnder dan een gyrosje bij de taverna op de hoek (ook al smaakt me die vaak uitstekend). Hier ga ik heel snel een keer langs.
Dit bericht bekijken op Instagram
Nou, fijne bijna vakantie y’all, en eet vooral heel smakelijk.
