Science says: dit helpt echt tegen een kater

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je het recept tegen een kater.

Noem het brak, haarpijn of gewoon een kater, iedereen weet toch wel wat je bedoelt. Het was laat, het was leuk en de drank was te lekker en daarom heb je nu een hoofd als een bushokje, klamme oksels en een centrifugerende maag. Ellende! Hoe kom je eraf? Wetenschap to the rescue: dit zijn vijf wetenschappelijk onderzochte kater-remedies.

Tip 1: water, water, water
Die ellendige kloppende hoofdpijn en de zeemleren tong komen doordat je bent uitgedroogd. Dat het kan, na die stroom shotjes van gisteravond, zou je denken, maar wetenschappers hebben ontdekt dat slechts vier borrels ervoor zorgen dat je tussen de 600 en 1000 milliliter water kwijt raakt. Kun je nagaan. Wat nu? Een grote pot thee en een paar flinke glazen water (niet steenkoud alsjeblieft) kunnen je helpen. Spoel meteen twee aspirientjes weg, dat scheelt ook. Tip van een barman: sportdrankjes vullen de mineralen aan die je ergens in de loop van de avond bent kwijtgeraakt.

Tip 2: vette bek
Gebakken eitje met spek of een puntzak patat met mayo: je zult merken dat je na een vette hap weer wat opknapt. Hoe komt dat? Als je lichaam de alcohol afbreekt, komt er acetaldehyde vrij. En die stof zorgt voor de misselijkheid, draaierigheid en de verhoogde hartslag. Jammer genoeg is er onvoldoende wetenschappelijk bewijs voor het idee dat bijvoorbeeld een frikandel-speciaal je lichaam helpt om van die acetaldehyde af te komen. Wat wel is bewezen: een bodempje leggen helpt écht. Een stevige maaltijd voor een avondje stappen zorgt ervoor dat de alcohol langzamer wordt opgenomen. Maar goed: baat het niet dan schaadt het niet, dus warm lekker de boerenkoolstamppot op van gisteravond of bel de sparerib express.

Tip 3: bakkie troost
Het is niet alleen de alcohol die zorgt voor een lamlendig gevoel, het komt ook door het gebrek aan slaap. Waarschijnlijk lag je niet na Sesamstraat in bed, dus je hebt niet die broodnodige acht uur schoonheidsslaap kunnen klokken. Bovendien slaap je minder goed met alcohol in je bloed, heeft de wetenschap aangetoond: je valt eerst als een blok in slaap, maar in de tweede helft van de nacht slaap je lichter. Zo komt je lichaam niet in de zogenoemde slow-wave slaap, waarin je herstelt van inspanningen. Geen wonder dat je je zo slap voelt. Een bak sterke koffie kan helpen, de cafeïne helpt je een beetje overeind.

Tip 4: een borrel
De echte kroegtijgers zweren erbij: a hair of the dog that bit you, oftewel: even een biertje om de ergste kater weg te spoelen. Wetenschappers schudden massaal van nee. De lever heeft tijd nodig om weer op adem te komen, en dat lukt niet als er nieuwe narigheid onderweg is. Er wordt geadviseerd om zeker 48 uur geen druppel alcohol te drinken.

Tip 5: zuurstof
Een frisse wandeling langs het strand of gewoon een blokje om: je voelt je er echt beter door. Wil je het professioneel aanpakken? In Korea zijn speciale bars, waar je even aan een zuurstoftank kunt hangen, en die zuurstofbars duiken ook in Nederland af en toe op. Het zou iets te maken hebben met die acetaldehyde, dat vrijkomt als je lichaam alcohol afbreekt, maar sluitend wetenschappelijk bewijs is er nog niet. Maakt niet uit: je kop in de wind helpt. Loop lekker naar de snackbar voor een patatje oorlog en een grote cola, want dat werkt nog het beste.

Tekst: FavorFlav