Sushilovers opgelet: dit is de sushidonut
Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: de sushidonut.
Als kerst (of de kerstvakantie) voor jou ook het startsein is om gewoon de hele dag door te koken en te eten, ben je misschien wel op zoek naar een geinig en verrassend recept. Hebben we voor je. Niet nieuw maar wel lekker, met als bonus dat het er super uitziet: de sushidonut.
Sushi is natuurlijk al vrij perfect zoals het is, maar hé, we zitten allemaal weer thuis. En als je kinderen hebt ben je misschien nog op zoek naar iets van entertainment in de vakantie of juist naar een therapeutisch zen-moment in de keuken voor jezelf. In beide gevallen kun je hiermee lekker aan de rol.
Zo maak je sushidonuts
- Haal alles in huis (ook qua hoeveelheden) waarmee je anders ‘gewone’ sushi zou maken: dungesneden rauwe vis en garnaal, sushirijst, sushiazijn (mirin), viseitjes, komkommer op de mandoline gesneden en andere toppings die je mooi en lekker vindt, zoals dunne plakjes avocado, radijs of zwarte en witte sesamzaadjes. Bak een klein omeletje en snijd die in heel dunne reepjes.
- Zorg ervoor dat je een sushimatje hebt om te rollen, of misschien ben jij wel de mazzelaar die een bakblik in donutvorm heeft, want dan is het helemaal makkelijk.
- Kook de rijst zoals op de verpakking staat, schep die over in een grote kom, roer er de mirin door met een spatel en laat het helemaal afkoelen. Rol dan de rijst in plasticfolie in het matje of druk stevig op een flink stuk plasticfolie in de donutvorm. Zorg er dan voor dat het plastic groot genoeg is dat het ook over de rijst gevouwen kan worden en druk het daarmee aan. Als je het in een matje gerold hebt, vorm je een ring van de rijstrol en ‘plak’ je de uiteinden aan elkaar. Als je het in een donutvorm maakte, til dan het plastic eruit en draai de donut voorzichtig om met de bolle kant naar boven.
- Beleg nu de rijstdonuts met je toppings naast elkaar. Voor een mooi gedrapeerd effect werk je een beetje schuin met de cirkel mee.
- Serveer direct, eventueel nog op een vierkantje zeewiervellen, met sojasaus of tamari en wasabipasta ernaast en enjoy!
