Waarom op kleur eten een heel gezond plan is
Van voormalig model naar voedingsconsulent, Michelle den Hollander vloog de wereld over van shoot naar show, maar kende ook de struggles van de ‘juiste’ maten hebben. Dit bracht haar waar ze nu is en op Amayzine geeft ze tips.
Hoe meer kleur je eet, hoe meer voedingsstoffen je binnenkrijgt. Kleurrijke voeding is dus ontzettend belangrijk. De natuurlijke variant dan, niet die chemische kleurstofjes. De vitaminen en mineralen vind je vooral in verse groenten en fruit, en dan het liefst in het hele kleurenpalet. Hoe meer kleur een product bevat, hoe meer antioxidanten het in zich heeft.
Het gebeurt vaak al vanzelf als je volgens de seizoenen eet. Zo is nu de tijd voor mandarijntjes aangebroken, terwijl we twee maanden geleden nog volop in de bosvruchten zaten. Maar doe je dat niet, wissel dan vooral die courgette eens af met een paprika of een wortel. Ook maakt kleur voeding aantrekkelijker. Bij het zien van lekkere en kleurrijke voeding loopt het water je in je mond. Dat zorgt ervoor dat je meer speeksel aanmaakt, waardoor je eten gemakkelijker kunt verteren.
Elke kleur bevat andere vitaminen en mineralen, maar ook heeft elke kleur zowel lichamelijk als geestelijk een ander effect op ons.
Rood – verwarmt en stimuleert, staat voor energie, kracht, opwinding en passie
Rode voedingsmiddelen zijn rijk aan ijzer en daardoor goed voor je hart en bloedvaten. Ze verhogen het energieniveau, reinigen het bloed en bevatten een hoog gehalte aan kalium voor extra vitaliteit.
Groenten en fruit: rode paprika, rode peper, radijs, radicchio, rode ui, rode slasoorten, tomaat, aardbei, kersen, rode bes, framboos en granaatappel
Oranje – versterkt, kalmeert, is eetlustopwekkend, maakt open en blij
Oranje voedingsmiddelen zijn rijk aan enzymen, die een gezonde eetlust en de spijsvertering bevorderen. Ze bevatten veel vitaminen die energie geven, een gezond libido stimuleren en het immuunsysteem helpen versterken. Daarnaast zijn ze goed voor ogen en huid.
Groenten en fruit: wortels, oranje paprika, pompoen, cantaloupemeloen, papaja, sinaasappel, mandarijn, abrikoos, mango, perzik en nectarine
Geel – werkt harmoniserend, laxerend en reinigend
Gele voedingsmiddelen helpen het lichaam te ontgiften. Veel van deze producten zijn licht zurig en dragen daardoor bij aan een goede spijsverteringsfunctie. Daarnaast stimuleren ze het zenuwstelsel en de hersenen.
Groenten en fruit: gele biet, gele paprika, maïs, banaan, ananas, citroen, grapefruit, meloen, maar ook noten, zaden en kurkuma
Groen – geeft balans, staat voor groei, is rustgevend
Groene voedingsmiddelen bevatten veel vitamine C en vezels en zorgen voor harmonie en evenwicht in het lichaam.
Groenten en fruit: broccoli, spruitjes, kool, boerenkool, paksoi, bimi, rucola, raapsteel, komkommer, groene asperge, courgette, tuinbonen, algen, avocado, kiwi, peer, appel, kruisbes, limoen, groene druif en kruiden
Blauw – is antiseptisch, geeft helderheid, is slaapverwekkend, kalmerend en wekt vertrouwen
Blauwe voedingsmiddelen verkoelen en kalmeren het lichaam. Ze bevorderen de slaap en kalmeren gedachten die de hersenen overmatig stimuleren.
Groenten en fruit: blauwe bes, braam, bosbes, blauwe druif, pruim, rozijnen, zwarte kers, olijf, jeneverbes
Paars – zet aan tot creativiteit, spiritualiteit en is antibacterieel
Paarse voedingsmiddelen zijn goed voor het geheugen, helpen innerlijke kennis en intuïtie te ontwikkelen.
Groenten en fruit: aubergine, rapen, truffelaardappel, zoete aardappel, rode kool, paarse wortel, biet, braam, paarse pruim, druif en vijg
Wit – versterkt de werking van alle kleurenergieën in het voedsel
Groenten en fruit: banaan, ui, champignon, bloemkool, witlof, bloemkool
Eet je volgens de kleuren van de regenboog, dan mag je ervan uitgaan dat je gezond eet.
Michelle den Hollander is voedingsconsulent en hormoonexpert. Met Michelles Good Food laat ze zien dat een gezonde leefstijl geen straf is en ook makkelijk kan zijn. Zo helpt ze je kiezen bij lekker en goed eten om beter in je vel te zitten. Meer leren en lezen? Ga online bij haar langs.
