WIJNEN DIE IEDEREEN LUST, VOLGENS TOPSOMMELIERS
Etentje, borrel, feestje: dilemma. Want welke wijn moet je in huis halen die zowel je vrienden als je familie lekker vindt? We vroegen topsommeliers welke wijnen nou echte allemansvrienden zijn. Hier komen ze:
Isabel van Bueren, sommelier The White Room by Jacob Jan Boerma
“Sauvignon Blanc uit Sancerre van Domaine Daniel Crochet, Verdejo uit Rueda, zoals Erminta Veracruz (Spanje) en Pinot Bianco is ook een wijn die veel mensen lekker vinden.”
Ivar Roerink, sommelier Wijnbar Nic & ik
“Een allemanswijn moet soepel, rond en aangenaam zijn. Zoals een Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc. Licht houtgelagerd, zachte ziltige tonen van de zee en vaak met aangename zuren. Liever rood? Ga dan voor een Primitivo. Door het verfijnde klimaat en de vele zonuren krijg je ronde wijnen met weinig bitters, lekker doordrinkbaar.”
Nabil Touires, sommelier Graham’s Kitchen
“Wijnen uit de Franse regio Languedoc-Roussillon en Chileense Chardonnay.”
Dennis Blaaser, sommelier Le Hollandais
“Wit: Sauvignon Blanc, zowel uit de Loire als ook de wat tropische varianten, uit bijvoorbeeld Marlborough in Nieuw Zeeland. Rood: probeer eens Siciliaans rood. Erg lekker door de combinatie van warm klimaat en vulkanische bodem. Bijvoorbeeld Riofavarra San Basilio.”
Julian Cleton, sommelier Wijnbar VinVin
“Verdejo maakt iedereen eigenlijk wel blij, wellicht door het zomers karakter. Blaufrankisch kan je ook echt iedereen inschenken. In de zomer gekoeld, daarbuiten vooral niet.”
Laurence Reintjens, freelance sommelier
“Oostenrijkse Zweigelt; supersoepel met zachte tannines. Drinkt heerlijk weg bij heel veel verschillende gerechten.”
Ruth Engels, sommelier INK Hotel Amsterdam
“Wijnen die over het algemeen altijd wel in de smaak vallen zijn een Pinot Grigio of een klassieke Côte du Rhône, al is die laatste wat ouderwets.”
Maaike Kauffman, sommelier Héroine
“Met verjaardagen en feestjes kies ik meestal voor een Verdejo, een wijn waarin iedereen wel iets lekkers in vindt.”
Bram Faber, sommelier Wijncafé Lefebvre
“Grüner Veltliner! Is er in alle soorten en maten. Noem een stijl die je lekker vindt en Grüner is je vriend!”
Imil Ayoub, sommelier The Harbour Club
“Pinot Grigio uit Venetië.”
Erica Verweijen, sommelier Aan de Poel
“Amarone/Valpolicella.”
Sabas Joosten, sommelier De Librije
“Weiss- en Grauburgunder.”
Tekst: FavorFlav
