9 tips om een saaie salade te upgraden

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: negen tips voor een lekkere salade.

Twitter wordt wel eens de wc-muur van het internet genoemd, zoveel woede en narigheid kom je tegen op dat platform. De ene felle discussie over politiek, religie en media volgt de andere scheldkanonnade op. Maar een rant zoals die van televisieproducent Elan Gale is toch zeldzaam, want hij gaat helemaal over de emmer van… suffe salades.

Zijn betoog leest alsof hij als een kind met een driftbui heeft zitten hameren op zijn toetsenbord, zonder adem te halen, met een knalrode kop en stampend op de vloer. Een krachtterm hier en daar, hoofdletters tussendoor en woedende adviezen. Stil maar Elan, we zijn het met je eens. Saaie salades zijn een misdaad tegen de culinaire wereld en ze MOGEN NIET getolereerd worden. We zetten zijn argumenten nog even voor je op een rijtje.

1. Alle ingrediënten van de salade moeten op smaak worden gebracht. Zout en peper over tomaten, citroensap over avocado. Zijn advies: ‘Kruid alles alsof je het los gaat opeten.’

2. Een saaie salade komt door saaie sla. Koop eens wat anders dan die eeuwige ijsbergsla, rucolamix, veldsla, frisée of romaine.

3. Niet bang zijn voor hete ingrediënten. Chilipepers! Radijs! ‘Add some damn SPICE in there!’

4. Doe kruiden in de salade: koriander, peterselie, basilicum, als het maar smaak heeft.

5. Als je niet van feta houdt, dan leer je het maar eten, vindt Elan, want kaas in een salade is lekker. En niet van die laffe geraspte mozzarella.

6. Maak een dressing: citroensap, olijfolie, azijn en iets om het te binden.

7. Mierikswortel is een must. Hou je er niet van? Jammer voor jou. Of mosterd, knoflook, honing, tabasco… Of Thaise vissaus (en dat schrijft hij natuurlijk ook in hoofdletters).

8. Kijk wat er in je groentela ligt en gooi dat in de salade.

9. Je salade is zo suf als je ‘m zelf maakt. 2021 is het jaar van ‘exciting salads’, zegt Elan. Punt.