Het is echt beter voor je om niet te snel te eten

Op tafel stond een enorm bord gevuld met sushi. Na een shake ’s ochtends, een snelle salade ’s middags en een banaan tussendoor wilde ik het liefst checken hoeveel sushi’s tegelijk in mijn mond pasten. Goddank was ik in gezelschap, anders had ik het misschien wel gedaan. Iedereen predikt altijd dat je niet te snel moet eten en wat blijkt? Dat is dus inderdaad zo.

Ik ben gewoon niet zo van de categorie heel-lang-genieten. Mijn glas wijn is vaak als eerste leeg, wat er op mijn bord ligt is als eerste op en vroeger waren we thuis gewoon binnen vijf minuten klaar met eten. Je leest het al: het is een familiedingetje. Ineens begrijp ik ook waarom we zo goed zijn in nátafelen, anders sta je in vijf minuten weer buiten. Het is trouwens niet zo dat ik minder geniet, maar het is gewoon korter en misschien wel krachtiger.

Je hebt vaak van die sujetten aan tafel die dan tegen je zeggen dat snel eten niet gezond is. Dat gaat wat ver, vindt ook de wetenschap, maar uit onderzoek blijkt wel dat langzamer eten in ieder geval gezonder is. Het vermindert simpelweg de kans op overgewicht.

Hoe het zit? Snel eten zorgt in veel gevallen voor meer eten, wat er weer voor zorgt dat je sneller aankomt. Je eet snel, het propvol-signaal komt daardoor te laat aan bij je hersenen en voilà: je hebt te veel op. In the end zorgt dit weer voor overgewicht, wat slecht kan zijn voor je gezondheid. Alleen daar zit een flinke adder onder het gras, want in dit geval gaat men ervan uit dat je altijd maar onbeperkt toegang tot voedsel hebt en dát is natuurlijk niet zo.

Trouw meldt bijvoorbeeld dat ‘achter elkaar je eten inhaleren’ (haha) niet zo gezellig is, maar dat het je ook niet meteen zwaarder maakt. Het gaat vooral om de keuzes die je maakt in voedingsmiddelen en de hoeveelheid. Als die gewoon prima zijn, dan kun je eten inademen wat je wilt.

Moraal van het verhaal? Het sujet aan tafel heeft een beetje gelijk en een beetje ongelijk. Je mag zelf kiezen van welke je gebruik maakt. Eet smakelijk!

Bron: Nu.nl & Trouw