Het eet- en drinkwalhalla in Tenerife
Het grootste misverstand van Tenerife? Of vooroordeel? Dat je er alleen restaurants zou hebben met meertalige menukaarten en met foto’s bij elk gerecht. Dan heb je duidelijk nog niet van guachines gehoord; kleine eethuisjes waarbij het lijkt of je in de woonkamer van lokale families eet.
Weet je wat ik heb, in tijden van lockdown waarin reizen onmogelijk is? Ik reis met mijn hoofd. Vannacht was ik met Renate Gerschtanowitz in New York (was gezellig!) en de nacht ervoor zat ik in Parijs met mijn geliefde en vrienden die we elk jaar ergens in het buitenland treffen. Een andere remedie tegen lockdownblues is voorpret. Je nu al gaan oriënteren op waar je straks naartoe zal gaan. Zoals je weet is Tenerife een Zeer Serieuze Optie voor mij. Zonzeker, niet ver vliegen, heerlijke stranden en laten we het eens over het eten hebben, daar op dit Canarische eiland.
Oud en nieuw
Wat Tenerife typeert is dat ze sowieso werken met lokale producten, het oude koesteren en daarbij ook willen vernieuwen. Dat leidt tot moderne restaurants waarbij gekookt wordt met lokale producten (de 0 km-theorie, weet je nog?) waarbij je wel verfijnde gerechten krijgt voorgeschoteld.
Wijnen, wijnen, wijnen
Zeg je Tenerife, dan zeg je bodega’s oftewel wijnhuizen. Die zijn er in overvloed.
Even wat lievelingen:
Bodegas Ferrera waar je tussen de wijnranken geniet van een goed glas, Bodegas Tajinaste, Bodega Frontos, Bodegas Monje, Vina
Estevez, La Baldesa en ga zo maar door. Tip: ik zou niet tijdens je Dry January naar Tenerife gaan, want deze verrukkelijke vino’s maken je het leven wel heel moeilijk.
Go local
Hier ga je de lekkerste lunches en langste avonden beleven.
In de lagune heb je de volgende fijne restaurants.
El Guaydil
Instagrammable, mooie neutrale kleuren, laidback, laagdrempelig en vanzelfsprekend fantastisch eten.
Tasca El Obispado
Spaanser vind je het niet: lokale sfeer, pimientos de padrón, geroosterd brood met lekker veel knoflook en grote schalen. Niet per se het modernste restaurant, maar daar heb je ook niet altijd zin in. Hier ben je echt in Spanje.
RTE del hotel Laguna Nivaria
Als je hier bent, heb je zin om je huis te gaan schilderen, zo inspirerend is het. Je eet van het linnen dus trek je mooie pakkie aan.
Restaurantl Silbo Gomero
Ook in Santa Cruz kun je natuurlijk niet mis waar het restaurants betreft.
Panza de Burro
Denk aan mooie bordjes met eetbare bloemetjes, dat werk. En lokale producten, dato ok.
La Hierbita
Och, het is allemaal zo lekker Spaans en authentiek. Bijna alle restaurants die ik tip hebben geen website. Hooguit een Facebook-pagina of een mention op TripAdvisor. Je staat dus in ieder geval heel lekker ver af van de ketens. Lokaler vind je het niet.
Bodeguita Canaria
Kijk, een restaurant met een site en met alleen maar foto’s van hun gerechten. Kijk ernaar en deze staat in je top drie. Meteen.
La Posada del Pez
Oh lala, dit is de haute cuisine en een serieuze Michelin-kandidaat. De borden zijn kunstwerken.
Ga ook eens naar het noorden van het eiland
Bodegón Patamero
Uitzicht op palmbomen en de prachtige, groene heuvels. Lekker low profile met het beste eten.
Mirador de Garachico
Dit is mijn lieveling, hoor. Knap en lekker, zo zien we het graag. En die website is meteen een kleurkaart voor je interieur, zo mooi.
El Calderito de la Abuela
Twee mannen, een eigen wijn en een stoer en cool restaurant. En shared dining natuurlijk. I like it a lot.
La Sandunga
Denk verfijnd, een beeldschoon interieur en een uitzicht waarbij je je in de heuvels van Bali waant.
Haydeé
Surf en turf oesters, ceviches, that kind of work en een heel knappe kok. Dit word je vaste hangout, wedden? · El Taller de Seve
Diaz
Bordjes als kunstwerkjes en een chef die gezellig bij je aan tafel schuift, zo’n restaurant.
En laten we het zuiden niet vergeten, want ook daar vind je de leukste, knapste en lekkerste gevulde borden en glazen.
La Masía del Mar
UUitzicht op zee en de lekkerste, verse vis. Wil je.
El Secreto de Chimiche
Verfijnde cuisine, prachtig interieur, een beleving.
Char
Moderne keuken en dito interieur, prachtig servies en natuurlijk zoals de naam al laat raden: veel van de grill.
Gotxoa
Had je die vooroordelen van menukaarten met foto’s en alles in vier talen nog paraat? Dit is exact het tegenovergestelde. Stijlvol, verfijnd en oh zo mooi.
Muelle Viejo
Verse vis in de vitrine, aanwijzen wat je wilt en daarna aan een grote tafel opeten. Hier zou ik elke dag wel zitten met mijn gezin.
En dan natuurlijk de guachines
Oftewel de kleine eethuisjes, in eigendom van families. Het lijkt alsof je bij hen in de woonkamer eet. Even de beste op een rij.
1. Guachinche La Cuadra
2. Guachinche Chela
Ik denk dat we elkaar wel zien zodra Europa weer geel is. Of groen…
