Klassieke cocktails maken als je geen bartender bent

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: klassieke cocktails maken als je geen bartender bent.

Hou je van cocktails maar heb je niet de skills of de tools in huis om ze te shaken als een bartender? Deze cheat cocktails smaken als de real deal en je maakt ze zo.

De bartender
Meester van een indrukwekkend scala aan vingerbrekende technieken, een encyclopedisch brein, het dag en -nachtritme van een vleermuis en de creativiteit van een kunstenaar. Ik heb het hier niet over een 18e eeuwse componist, maar over een mythisch figuur uit een moderner tijdperk: de bartender.

Shaken en stirren? Niks ervan!
Tenzij je diep vanbinnen stiekem een carrière als mixologist ambieert, vergt het ontwikkelen van de bovenstaande competenties (te) veel van je tijd, energie en gezondheid. Gelukkig zijn er een aantal vernuftige tips voorhanden, waarmee jij als leek binnen no-time een classic op tafel zet. Shaken or stirred? None of the above.

Mai Tai
Deze legendarische Tiki-cocktail smaakt even tropisch als hij klinkt en heeft een Polynesische oorsprong. Het verhaal wil dat Trader Vic, godfather van de Tiki-cocktails, in 1944 een aantal Tahitiaanse vrienden ontving en voor hen de eerste Mai Tai maakte. Enthousiast schreeuwde het gezelschap: ‘Maitai roa!’ oftewel: ‘Very good!’ Het recept vraagt om een aantal obscure likeuren, zelfgemaakte siropen, twee soorten rum en vier jaar van je leven. Maar niet getreurd: voor onze versie heb je namelijk maar drie ingrediënten en een gelijk aantal minuten nodig. Komt-ie.

Ingrediënten

40ml Plantation Xaymaca
120ml Three Cents Cherry Soda
15ml limoensap
een schijfje limoen + een plukje munt (voor de garnering)
of een schijfje ananas + een paar kersen (voor de garnering)

Methode
Schenk de rum en het limoensap in een glas gevuld met ijs. Top af met Cherry Soda en garneer met wat munt en een limoenpartje, of met ananas en kers. Ja, dat was het. Echt.

Penicillin
Het antibioticum voor een ander soort zeer: de Penicillin. Een whiskycocktail met ballen en een recept waar je de ballen van zult snappen. Not today! Thuis maak je ‘m in een handomdraai.

Ingrediënten

40ml Sheep Dip
120ml Three Cents Ginger Beer
15ml citroensap
een scheutje honing
verse gember (voor de garnering)

Methode
Schenk de whisky, het citroensap en de honing in een glas en roer het geheel goed door. Voeg vervolgens ijs toe, top af met Ginger Beer en garneer met een stukje verse gember. Ziezo, genezen!

Margarita
De naam van een Italiaanse koningin, je favoriete pizza en ‘s werelds meest bekende cocktail: de Margarita. In Amerika koop je hem in een kant en klare fles of in poedervorm. De ultieme cheat, de ultieme ontheiliging. Met deze iets-minder-cheaty-cheat Margarita ben je straks gewoon nog welkom in tequila heaven.

Ingrediënten
40 ml Tequila Corralejo Reposado
120 ml bitter lemon
15 ml limoensap
een schijfje limoen (voor de garnering)

Methode
Schenk de tequila en het limoensap in een glas gevuld met ijs. Top het geheel af met Bitter Lemon en garneer met een schijfje limoen. Salud!