category image

Om vandaag nog te maken: appeltaart met Speculoos

speculaas appeltaart

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: om vandaag nog te maken: appeltaart met Speculoos.

“Mijn moeders appeltaart is de lekkerste,” aldus iedereen. Dat zal vast en zeker maar zit er in die appeltaart ook Speculoos? Niet? Zonde! Want Speculoos en appeltaart zijn een dikke match.

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 130 g suiker
  • 175 g zachte boter
  • 4 tl gemalen kaneel
  • 2 eieren
  • 1 kg appels
  • 250 g Lotus Biscoff

Mmmm… Niks is zo lekker als de geur van versgebakken appeltaart door het hele huis. Dit recept voor appeltaart met Lotus Biscoff Speculoos-koekjes is hartstikke simpel en makkelijk toe te passen zonder het appeltaartrecept van je (groot)moeder te veranderen. De verkruimelde koekjes zorgen voor een extra crunch en speculaas smaak; heerlijk bij appel.

Zo maak je de appeltaart met Speculoos

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Kneed de bloem, 80 g suiker, de boter, 1 tl kaneel en 1,5 ei tot een glad deeg.
  3. Rol driekwart van het deeg uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee.
  4. Schil de appels en snijd ze in schijfjes. Bestrooi met 3 tl kaneel, 50 g suiker en de verkruimelde Speculoos (pas de hoeveelheid aan naar eigen smaak).
  5. Vul de taartvorm met de appels.
  6. Rol de rest van het deeg uit, snij er slierten van en dek de appels af in een rasterpatroon.
  7. Klop het laatste ei en los en bestrijk er het deeg mee.
  8. Bak de taart 60 à 65 minuten in de oven.

Bron: Lotus Biscoff