Instagram, Facebook, TikTok en zelfs de nieuwsbrieven in mijn mail gaan over de avocado smoothiebowl van Kourtney Kardashian. Al jaren staat deze elke dag op haar menu, dus ik moest dat natuurlijk proberen. Tsja, je weet wat ze zeggen: beter te laat dan nooit. Voor alle ingrediënten moet je wel naar meerdere winkels of je moet een gigantische XXL supermarkt in de buurt hebben, dan kun je vast in één keer slagen. Heb je eenmaal alles verzameld: snijden, afmeten en blenden maar. De eerste happen zijn wel even wennen, maar ik begin steeds meer te begrijpen waarom dit drankje zo populair is. Naast het feit dat het heel gezond is natuurlijk. Avocado’s bevatten veel goede vetten, vitamines en vezels, waardoor je langer verzadigd bent, en dadels zijn een bron van mineralen. Vitamines geven het goedje een zoete smaak, waar ik heel blij van word in de ochtend. Dan heb je nog de MCT-olie: dé gezondste olie die er is en die onder andere voor een gezonde darmflora zorgt. In het recept staat nog een zakje met superfood, maar dat sla ik over. Ik eet het nu al een week en ik heb nu alweer zin in die van morgen. Je hebt geen honger meer tot de lunch, begint de dag met de juiste brandstoffen en de smaak is echt een beetje verslavend. Als ik jou was zou ik dit dus zeker een kans geven, want de kans is groot dat het je nieuwe favo ontbijt wordt.

Ingrediënten:
1 biologische avocado
1 cup plantaardige melk (ik gebruik ongezoete amandelmelk)
1 lepel vanille proteïnepoeder
1/4 theelepel MCT-olie
Dadels of 1 theelepel Manukahoning
1 stick BrainON (superfoods)