Trek in pasta? Dit zijn de lekkerste Italiaanse restaurants om bij te bestellen

Truffelpasta from heaven. Romige burrata. Warme focaccia met zeezout en olijfolie. Nu we niet kunnen aanschuiven in een Italiaans restaurant, brengen veel pizzeria’s, trattoria’s en restaurants hun specialiteiten bij je thuis. Dit zijn m’n favorieten.

Piero’s (Ledig Erf 10, Utrecht)
Vier antipastigerechten. Tien classic pizza’s. Drie pasta’s en één toetje. De kaart van Piero’s is alles waar een gemiddeld mens met keuzestress blij van wordt. De tagliatelle met truffel, spinazie, room, knoflook en boter is de absolute showstopper. Al doet de gnocchi met gorgonzola, roodloof en room er niet veel voor onder. Zucht…

Impero Romano (Amsteldijk 25, Amsterdam)
In de tijd dat we nog op kantoor werkten en we ‘dingen nog vierden’ in restaurants, waren we kind aan huis bij Impero. Onze cucina Italiana, het restaurant van de boterzachte burrata. Van de bruschetta. De koude glazen Verdejo. Maar natuurlijk vooral van de famous truffelpasta. Impero Romano… Ze bezorgen via Uber Eats. Error In Bovenkamer. Geloof me, dit wil je.

De Pizzabakkers (23 vestigingen, waar zitten ze niet?)
De Pizzabakkers is voor iedereen die van ambachtelijke pizza’s houdt en graag een glas prosecco drinkt. Ik eh, voelde me meteen aangesproken. Ze zitten door heel het land (Amsterdam, Utrecht, Rotterdam, Nijmegen, Zwolle, Haarlem, Zaandam, Arnhem, Hilversum, Leiden, Delft) en dit is wat je noemt Ambachtelijke Pizza’s met een hoofdletter P. Gebakken in Italiaanse houtovens, waardoor de bodem krokant, dun en vol is van smaak. Neem vooral de rucola-venkelsalade met Parmezaanse kaas en citroendressing on the side.

Il Fiore (Kesselskade 59, Maastricht)
Ugh. Ik heb hier een keer gegeten en de liefde voor de pure keuken gaat in dit restaurant boven alles. Chef Dino is inmiddels ook een begrip trouwens, onder meer door zijn befaamde melanzana alla parmigiana, maar ook door de romige burrata, verse zee-egel en kaviaar op het menu. Op zaterdag en zondag is de afhaalbeleving nóg specialer, dan opent er namelijk een speciale drive thru waar Diana de gerechten op veilige afstand aanreikt. Enne, lees ik nou iets over thuisbezorgen met een drone? Niente è impossible!