De 5 dingen die je absoluut niet moet doen als je naar Italië gaat

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: 5 x doe dit niet als je naar Italië gaat.

Bikini in je rolkoffer, zonnebril in het haar en hop, de vakantie kan beginnen. Tenminste, als je weet hoe je je een beetje moet gedragen in het buitenland. Ga je deze vijf fatsoensregels voor Italië negeren, blijf dan maar lekker thuis.

Hou je van lekker eten, dan hou je van Italië. Zo simpel is het nou eenmaal. Wil je een beetje behoorlijke indruk maken op de lokale bevolking van je Italiaanse vakantiebestemming, gedraag je dan een beetje als een echte Italiaan. Nee, niet vloekend rondrijden op een scootertje en laat de maffia ook met rust, maar gewoon beschaafd en helemaal in sync met de lokale vibe. Met deze tips kost dat geen moeite.

1. Cappuccino alleen in de ochtend
Bestel je na elf uur ’s ochtends een cappuccino, dan ben je meteen af. Gesprekken om je heen verstommen, iedereen in het lokale koffiebarretje kijkt je kwaad aan en jij hebt je meteen gediskwalificeerd als toerist. Voor eens en altijd: cappuccino drink je bij het ontbijt en dus niet na de maaltijd. Bestel gewoon een caffe, dat is eigenlijk een espresso, en alles is weer goed.

2. Parmezaanse kaas nooit over vis
Heb je zin om een flinke berg Parmezaan te raspen over je tagliatelle al ragu of de trofie al pesto, ga je goddelijke gang. Maar heb je een pasta vongole besteld of iets anders met vis of met zeevruchten: nee. Nooit never nimmer mag je daar kaas aan toevoegen. We weten niet wat er gebeurt als je het toch doet, dat kan niemand ooit navertellen.

3. Spaghetti eet je met een vork

We weten het: die lange slierten pasta zijn superonhandig, vooral als je een leuk wit linnen bloesje aan hebt, maar het is niet de bedoeling dat je die slierten kort en klein snijdt of dat je ze op je lepel legt. Spaghetti eet je met een vork en als je niet weet hoe je dat gaat redden zonder een remake van Jackson Pollock op het tafelkleed, bestel je gnocchi.

4. Fooi op maat
Amerikanen zijn gewend om dikke tip op tafel te leggen, in Nederland kijken we zuinig en ronden we af op het hele stuivertje. De fooi in Italië staat soms al op de rekening, dan heet dat servizio incluso. Niet door de war halen met coperto, want dat is een standaard bedragje voor olie, zout en brood op tafel. Tien procent van je eetbonnetje of een euro per persoon is een keurige fooi. Ook goed om te weten: de taxichauffeur hoef je geen fooi te geven, de toeristengids juist wel.

5. Handjes thuis
Winkelen in Italië doe je met je ogen, niet met je handen. Dus loop je op een markt of in de supermarkt, hou je handen dan thuis. Als Nederlanders zijn we gewend om groente op te pakken, te knijpen in een tomaat, te ruiken aan de meloen en voorzichtig te porren in een avocado – en dat wordt niet gewaardeerd. Handjes op je rug! Ga je groente of fruit kopen, dan krijg je soms op de markt een plastic handschoentje om te kiezen welke vijgen of perziken je wilt inpakken. Geen handschoen, doe dan een plastic tasje om je hand (en dat vouw je dan weer binnenstebuiten om het fruit om het in mee te nemen).