12 x dingen die je herkent als je geen ster bent in de keuken

Eén van de weinige voornemens die ik ook dit jaar weer heb: meer koken. Op dit moment ben ik nog erg gemotiveerd en heb ik al best wat gekookt. Ik wil dan ook niet over een maand alweer horen (van mezelf) dat ik het te druk heb, ik moet hier gewoon tijd voor vrij blijven maken. Het volste vertrouwen heb ik er niet in, want zo’n keukenprinses ben ik helaas van nature niet. Daarom deel ik hierbij twaalf situaties, speciaal voor alle clowns in de keuken.

1. Een omelet kan ook prima dienen als avondeten
Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Eieren kun je ook gewoon prima ‘s avonds eten. Wat tomaatjes en sla erbij et voilà: een heerlijk, makkelijk en voedzaam diner. Oké, hierna heb je nog steeds gigantische honger, maar daarom heb je natuurlijk snacks in huis.

2. Je hebt drie vaste en succesvolle recepten
Wanneer er mensen komen eten, heb je standaard drie recepten waaruit je kan kiezen: de zogeheten grotemensenmaaltijden. Deze gerechten zijn altijd een hit, het zijn namelijk waardige maaltijden die je zonder schaamte kan opdienen en omdat je ze al honderden keren hebt gemaakt, bezorgen ze je ook niet meer zoveel stress.

3. De overige maaltijden stammen uit je studententijd
Alle overige recepten (op die drie knallers na) kun je beter niet aan je gasten voorschotelen. Dit zijn namelijk de maaltijden die je hebt meegenomen vanuit je studententijd en die eigenlijk niet meer kunnen, maar die toch wel heel lekker en makkelijk zijn. Denk hierbij aan bovenstaande omelet of de beruchte pasta pesto. 

4. Zout en peper zijn de enige kruiden in je keuken
Ik ben altijd zo jaloers op mensen die zo’n kruidenplankje in hun keuken hebben staan, met van die gezellige potjes erop. Mijn kruidenvoorraad reikt helaas niet veel verder dan peper en zout. Zodra ik dus een nieuw recept wil uitproberen, moet ik eerst langs allerlei toko’s om de juiste kruiden in huis te halen. Je begrijpt hopelijk wel dat ik dit al veel te veel gedoe vind.

5. Je mist een hoop standaard aparatuur in je keuken
Kort geleden wilde ik aardappelpuree maken, maar helaas moest deze missie abrupt gestaakt worden omdat ik geen stamper in huis had. Deze gadget hoort blijkbaar standaard in je keukenla te liggen zodra je richting volwassen gaat. Goed, weet ik dat ook weer.

6. Nieuwe recepten leveren je spanning op in plaats van plezier
Een nieuw gerecht maken is de absolute hel. Alle spanning die daarbij komt kijken kan echt niet goed voor een mens zijn. Het begint al bij het in huis halen van alle ingrediënten: deze lijst is vaak zo lang dat je eigenlijk van tevoren al zwaar ontmoedigd raakt. Maar nog erger wordt het wanneer je eenmaal bezig bent. Time management bijvoorbeeld: alles moet tegelijkertijd in de oven of in pannetjes, maar ik heb niet meer dan twee wekkers, dus hoe ga ik dit dan allemaal voor elkaar krijgen? Daarbij mag niemand, maar dan ook niemand de keuken betreden wanneer ik een nieuw recept uitprobeer. Daar sta ik namelijk met scherpe messen te zwaaien en ben ik volledig ontoerekeningsvatbaar.

7. Van een derde van de ingrediënten heb je überhaupt nooit gehoord
Nog even terug naar die gigantische ingrediëntenlijst: van minstens een derde van de producten heb je nog nooit gehoord, laat staan dat je weet hoe ze eruit zien. Mission impossible dus eigenlijk.

8. Je gerechten hebben altijd een andere structuur dan gepland
Wat je ook probeert te maken, het heeft standaard een andere structuur dan je voor ogen had. Je sausjes zijn óf te dun óf te dik. Laatst maakte ik een stoof voor mijn vriendin, die vervolgens beweerde dat ik haar een vieze soep had voorgeschoteld. Nou, dat was dus de laatste keer dat ik voor haar heb gekookt, zij kan het voorlopig wel even vergeten. Maar goed, daar baalt ze vast niet erg van.

9. Je hebt geen geduld om dat pannetje de hele dag te laten pruttelen
Elke keer opnieuw bega ik dezelfde fout: er staat zó duidelijk in het recept dat het minstens een uur moet pruttelen en toch denk ik dat een kwartiertje goed zat is. Tsja, dan ga je natuurlijk de boot in en eindig je met een nogal smakeloze maaltijd. Geduld is nu eenmaal een schone zaak in de keuken.

10. Je bent apetrots wanneer je wél iets professioneels op tafel hebt neergezet
Nu even on a brighter note: wanneer dat nieuwe gerecht wél gelukt is ben je echt door het dolle heen. Je hoort dan het liefst de hele avond door hoe ontzettend lekker het eten was en hoe getalenteerd je bent. Vaak gooi je er zelf nog een opmerking in als: ‘Wanneer ik er gewoon de tijd voor zou hebben, dan zou ik dus echt heel goed kunnen koken, want ik heb er wel de feeling voor.’

11. Je bezit een hoop onaangeraakte koekboeken
Thuis nemen mijn kookboeken ongeveer een hele plank in beslag, dus dat ziet er vrij professioneel uit. Jammer genoeg is de helft hiervan onaangeraakt en in de andere helft zitten wat stickers en vouwtjes, maar er is eigenlijk nooit echt iets uit gemaakt.

12. Je bestelt regelmatig eten
Last but not least: wanneer de keuken niet je favoriete plek is, dan is UberEats dat natuurlijk wel. Koken kost tenslotte veel tijd, dus soms is bestellen gewoon veel efficiënter en in mijn geval is dat stukken lekkerder. Maar goed, ik moet me voorlopig even vasthouden aan mijn voornemen, dus voor mij gaat deze vlieger even niet op.