WEG MET DE KAASPLANK, HIER IS DE FRIETPLANK

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Weg met de kaasplank, hier is de frietplank.

Het wiel, de gloeilamp en snelle wifi: allemaal mooie uitvindingen, maar niets vergeleken bij de laatste trend op het gebied van snacks: de frietplank. Het is een grote plank bomvol verschillende frietjes en dipjes. Briljant hè?

Op Amerikaanse foodblogs staan zelfs recepten voor een frietplank, in het Engels: French Fries Board. Recept? Laat ons niet lachen. Maar goed: zet de frituurpan aan, frituur daarin de aardappelkroketjes, de krulfrieten, de zoete aardappelfrietjes, grootmoeders dikke patatten en Franse pommes. Leg een stuk bakpapier op een mooie plank, stort daar al je patat op en zet er schaaltjes met mayo, ketchup, piccalilly, uitjes, currysaus en andere dipjes tussen. Leg servetjes klaar en aanvallen maar.

Kinderfeestje, studentenhuis
Je zou deze frietplank kunnen zien als een feestelijke versie van de friettafel: een tafel met daarop aluminiumfolie, een berg patat en snacks voor iedereen, erg populair in studentenhuizen en op kinderfeestjes. En die friettafel is dan weer het grotere broertje van het teampatatje: een dienblad vol friet in de sportkantine om met het hele team een min of meer sportieve prestatie te vieren.

Chique snackbar
Of is de frietplank een reactie op de nouveau frituretrend? Dat zijn deftige snackbars, waar friet met een hoofdletter f wordt geschept, gemaakt van chique aardappels en geserveerd met truffelmayonaise. Niet bij iedereen populair: Schilo van Coevorden, chef van Taiko en Conservatorium Hotel Amsterdam, noemt het zelfs bullshit: ‘Is de kwaliteit van de gewone snackbar zo hard achteruit gegaan, dat we nu chique snackbars nodig hebben om zoiets simpels als goede friet te eten?!’

Hoe dan ook: de frietplank. Welke trendy tent zet ‘m straks op de kaart?

Foto: The Delicious Life