Dit zijn de beste koolhydraten om te eten als je op je gewicht wil letten

Mensen die het voor elkaar krijgen om te stoppen met het eten van koolhydraten vind ik toch zo fascinerend. Ik bedoel: waarom zou je dat willen? Al die heerlijke gerechten die zo aan je neus voorbijgaan: zo zonde. Zelf zou ik me in ieder geval geen bestaan zonder kunnen voorstellen, want zeg nou zelf: een mens wordt toch intens gelukkig van koolhydraten? Nou ja, niet van de koolhydraten zelf natuurlijk, maar wel van al het lekkers waar die in zitten.

Maar waarom kiezen mensen er dan toch voor om ze te schrappen? Ik geloof dat een veelvoorkomende reden toch wel gewichtsverlies is. Je hoort tenslotte vaak genoeg dat je koolhydraten maar beter kan laten staan wanneer je wil afvallen. Ik begrijp natuurlijk ook wel dat pizza’s je niet gaan helpen om fit te worden, maar lang niet álle koolhydraten zijn slecht voor ons. Sterker nog, er is een aantal koolhydraten dat juist goed is om te eten als je gewicht wilt verliezen.

Oftewel: een leven zonder koolhydraten is helemaal niet nodig als je op je gewicht wil letten. Fijn hè? Welke het beste voor je zijn heb ik hieronder op een rijtje gezet.

1. Zoete aardappel
Goed nieuws: we hoeven geen afscheid te nemen van frietjes. Zoete aardappelen bevatten namelijk veel gezonde stoffen zoals vezels, ijzer, magnesium, kalium en veel vitamine A en C. Daarbij zijn zoeteaardappelfrieten uit de oven minstens zo lekker als de ongezonde gefrituurde variant en stukken beter voor onze gezondheid. Een potje zelfgemaakte dillemayonaise erbij et voilà: smullen maar. 

2. Havermout
Hier kun je echt de allerlekkerste ontbijtjes maken. Zelf eet ik ’s ochtends vaak overnight oats met kaneel, honing en gebakken stukjes appel. Net alsof je een appeltaart eet als ontbijt; wie wil dat nou niet?

3. Quinoa
Met quinoa kun je fantastische salades in elkaar flansen die ook nog eens goed vullen. Denk bijvoorbeeld aan een frisse zomerse variant met aardbeien, spinazie en feta erdoorheen. Kleine tip: door quinoa in bouillon te koken krijgt het veel meer smaak.

4. Wilde rijst
Witte rijst is heerlijk, maar niet de beste optie als je op je gewicht wil letten. Gelukkig bestaat er ook ‘wilde rijst’. Dit is eigenlijk helemaal geen rijst, maar een grassoort die in ondiepe wateren groeit. Qua structuur lijkt het op rijst, alleen is het bruin van kleur en smaakt het iets nootachtiger. Wilde rijst is rijk aan mineralen en bevat veel vezels, aminozuren en eiwitten, dus het is de perfecte vervanger voor witte rijst.

5. Volkorenpasta
Ook pasta kunnen we (thank god) gewoon blijven eten, maar dan wel de volkoren variant. Wellicht iets meer groente erdoorheen en wat minder kaas, maar dan is pasta gewoon een prima verantwoorde maaltijd.

6. Linzen
Ook peulvruchten zijn een superbron van koolhydraten, en linzen al helemaal. Linzen bevatten namelijk darmvriendelijk vezels, helpen het cholesterolgehalte te verlagen en zijn een plantaardige bron van ijzer. Kortom: een bakje linzensoep op z’n tijd is hartstikke goed voor je. Oh ja: linzen bevatten ook nog eens veel biotine, dus je haar gaat er ook blij mee zijn.

Beeld: @kourtneykardash