Michelinsterren 2022: alle winnaars en verliezers op een rij

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Michelinsterren 2022: alle winnaars en verliezers op een rij.

Een spannende dag voor culinair Nederland vandaag: in het DeLaMar Theater in Amsterdam zijn zojuist de nieuwe Michelinsterren voor 2022 bekendgemaakt. Welke restaurants krijgen dit jaar hun eerste ster of zelf meerdere sterren en welke restaurants moeten hun ster inleveren? We zetten het voor je op een rij.

10 nieuwe Michelinsterren in 2022
Michelin deelde vandaag tien nieuwe sterren uit:

De Juwelier in Amsterdam
Pikaar in Hilvarenbeek
Zoldering in Amsterdam
Atelier in Gulpen
Alma in Oisterwijk
Lars in Amsterdam
Vigor in Vught
’t Ganzenest in Rijswijk
De Kas in Amsterdam

Michelin Young Chef Award 2022
De Juwelier ontving niet alleen de eerste ster, het ontving ook de Michelin Young Chef Award 2022 voor chef Yoran Jacobi.

Sommelier Award 2022
Dubbel prijs was het ook voor restaurant Alma; Malou Hagenaars van Alma in Oisterwijk ontving de Sommelier Award 2022 van Michelin.

Groene sterren in 2022
Duurzame gastronomie, seizoensproducten, pioniers die ten strijde trekken tegen food waste; Michelin reikte vorig jaar voor het eerst groene sterren uit. Die werden toebedeeld aan Jonnie Boer (De Librije), Luc Kusters (Bolenius), Jelle Wagenaar (Het Seminar), Jos Timmer (De Kas), Jean Thoma (Aan Sjuuteeänjd) Bjorn Massop (Lokaal), Edwin Soumag (One) en Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel). Dit jaar komen er nog drie restaurants bij:

Heron in Utrecht (chefs Tako Koek en Koen Hoonhorst)
Triptyque in Wateringen (chef Niven Kunz)
Flore in Amsterdam/Hotel de l’Europe (Bas van Kranen en Wouter Denessen)

Drie nieuwe tweesterren Michelin-restaurants
Er werd dit jaar ook een tweede ster uitgereikt; de volgende restaurants vielen in de prijzen:

Flore, Amsterdam
Julemont, Wittem
De Nieuwe Winkel, Nijmegen

Acht keer sterverlies in 2022
Minder leuk nieuws voor de volgende restaurants die een ster moesten inleveren:

Bord’Eau, Amsterdam
Vermeer, Amsterdam
Soigné, Bussum
Basiliek, Harderwijk
Posthoorn, Monnickendam
De Loohoeve, Schoonloo
Valuas, Venlo
Oonivoo, Uden

Geen nieuwe derde Michelinster 2022
Er zijn geen nieuwe driesterrenrestaurants bij gekomen; Nederland heeft ook dit jaar 2 driesterrenrestaurants: Inter Scaldes in Kruiningen en De Librije in Zwolle.

Totaal aantal restaurants met een ster in Nederland
Wil je een keer bij deze nieuw bekroonde restaurants lunchen of dineren of bij een van de bestaande Michelin-restaurants? Kies je favoriet uit dit complete overzicht van de Michelinsterren-restaurants 2022 in Nederland:

Drie sterren
Inter Scaldes, Kruiningen
De Librije, Zwolle

Twee sterren
Aan de Poel, Amstelveen
Ciel Bleu, Amsterdam
Flore, Amsterdam (nieuw)
Restaurant 212, Amsterdam
Spectrum, Amsterdam
De Kromme Watergang, Breskens
Pure C, Cadzand
De Lindenhof, Giethoorn
De Bokkedoorns, Haarlem
’t Nonnetje, Harderwijk
Tribeca, Heeze
De Nieuwe Winkel, Nijmegen (nieuw)
De Lindehof, Nuenen
Brut172, Reijmerstok
Sabero, Roermond
FG Restaurant, Rotterdam
Fred, Rotterdam
Parkheuvel, Rotterdam
De Treeswijkhoeve, Waalre
Julemont, Wittem (nieuw)

Eén ster
Aan de Poel, Amstelveen
Ciel Bleu, Amsterdam
Flore, Amsterdam (nieuw)
Restaurant 212, Amsterdam
Spectrum, Amsterdam
De Kromme Watergang, Breskens
Pure C, Cadzand
De Lindenhofd, Giethoorn
’t Nonnetje, Harderwijk
Tribeca, Heeze
De Nieuwe Winkel, Nijmegen (nieuw)
De Lindehof, Nuenen
De Bokkedoorns, Overveen,
Brut172, Reijmerstok
Sabero, Roermond
FG – Francois Geurds, Rotterdam
Fred, Rotterdam
Parkheuvel, Rotterdam
De Groene Lantaarn, Staphorst
De Treeswijkhoeve, Waalre
Julemont, Wittem (nieuw
Herberg Onder de Linden, Aduard
Bolenius, Amsterdam
Bougainville, Amsterdam
Daalder, Amsterdam
The Duchess, Amsterdam
Graphite by Peter Gast, Amsterdam
De Juwelier, Amsterdam (nieuw)
De Kas, Amsterdam
Lars Amsterdam, Amsterdam (nieuw)
Lastage, Amsterdam
MOS, Amsterdam
Le Restaurant, Amsterdam
RIJKS, Amsterdam
Ron Gastrobar, Amsterdam
Sinne, Amsterdam
Vinkeles, Amsterdam
The White Room by Jacob Jan Boerma, Amsterdam
Wils, Amsterdam
Yamazato, Amsterdam
Zoldering, Amsterdam (nieuw)
De Heeren van Harinxma, Beetsterzwaag
Het Koetshuis, Bennekom
Pieters Restaurant, Bergambacht
Kaatje bij de Sluis, Blokzijl
Wolfslaar, Breda
Spetters, Breskens
Airrepublic, Cadzand
Perceel, Capelle aan de IJssel
Apicius, Castricum
Noble Kitchen, Cromvoirt
Rijnzicht, Doornenburg
La Provence, Driebergen-Rijsenburg
’t Raedthuys, Duiven
Wiesen, Eindhoven
Zarzo, Eindhoven
Tilia, Etten-Leur
Atelier, Gulpen (nieuw)
Calla’s, Den Haag
ML, Haarlem
Olivijn, Haarlem
Ratatouille Food & Wine, Haarlem
De Kromme Dissel, Heelsum
Cheval Blanc, Heemstede
De Rozario, Helmond
’t Lansink, Hengelo
Noble, Den Bosch
Sense, Den Bosch
Pikaar, Hilvarenbeek (nieuw)
De Swarte Ruijter, Holten
Noor, Hoogkerk (nieuw)
Bij Jef, Den Hoorn
Kasteel Heemstede, Houten
Flicka, Heemstede
’t Vlasbloemeken, Koewacht
Voltaire, Leersum
Het Roode Koper, Leuvenum
De Burgemeester, Linschoten
’t Amsterdammertje, Loenen aan de Vecht
Tante Koosje, Loenen aan de Vecht
De Bloemenbeek, De Lutte
Da Vinci, Maasbracht
Beluga Loves You, Maastricht
Rantreé, Maastricht
Tout à Fait, Maastricht
De Gieser Wildeman, Noordeloos
Latour, Noordwijk aan Zee
Alma, Oisterwijk (nieuw)
Zout & Citroen, Oosterhout
Versaen, Ravenstein
’t Ganzenest, Rijswijk
One, Roermond
Amarone, Rotterdam
FG Food Labs, Rotterdam
Fitzgerald, Rotterdam
Joelia, Rotterdam
The Millen, Rotterdam
Zeezout, Rotterdam
Aan de Zwethe, Schipluiden
Merlet, Schoorl
Wollerich, Sint-Oedenrode
O&O, Sint Willebrord
Monarh, Tilburg
De Leuf, Ubachsberg
Eden, Valkenswaard
De Nederlanden, Vreeland
Vigor, Vught (nieuw)
De Moerbei, Warmond
Marrees, Weert
Brienen aan de Maas, Well
Katseveer, Wilhelminadorp
Vista, Wilemstad
Meliefste, Wolphaartsdijk
Mijn Keuken, Wouw
De Vlindertuin, Zuidlaren

Met dank aan Misset Horeca