Oh yes: mini Bastognekoekjes liggen nu in de schappen

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: mini Bastognekoekjes liggen nu in de schappen.

Voor de bodem van je cheesecake of Monchoutaart zijn Bastognekoeken onmisbaar. Je kunt wel stellen dat het kandijbiscuitje inmiddels een van de meest bekende is van het koekschap. Maar wist je dat je nu ook een miniformaat van de klassieker kunt kopen?

Bastognekoekjes zijn overigens een uitvinding van de Belgische bakker Paul Parein. In 1952 bedacht hij de koekjes gemaakt van onder andere tarwebloem, suiker, kandijstroop, ei, boter en kaneel en vernoemde het naar de stad Bastenaken, oftewel Bastogne in het Vlaams. Het relatief harde koekje met een rotsachtige structuur deed Parein denken aan de ruwe heuvels van de Ardennen. Leuk feitje toch? Weer wat geleerd. Goed, nu even over die minikoekjes.

Bak of pak?
Die zijn exact hetzelfde qua smaak en brosheid als de grote variant. Voortaan plof je dus op de bank neer met een bakje in plaats van een pak Bastogne. Los eten? Altijd goed. Maar ermee bakken kan natuurlijk óók nog steeds. Dus op naar die dichtstbijzijnde supermarkt om een paar pakken Bastogne mini’s in te slaan!