WAAROM OESTERS TOCH NIET ZO GEZOND ZIJN ALS JE DENKT

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: oesters zijn toch niet zo gezond als je zou denken.

Wat heeft weinig calorieën en geeft je een instant oeh-la-la gevoel? Schaal- en schelpdieren natuurlijk, of heb jij nog nooit een oester geslurpt of samen een mosselpannetje gedeeld? Maar helaas blijkt uit Brits onderzoek dat die sexy schelpjes helemaal niet zo gezond zijn: ze bevatten microplastics.

Mosselen, oesters en sint-jakobsschelpen zijn het sterkst vervuild met plastic van al het eetbaars uit de zee. En dat is slecht nieuws, want juist deze zeedieren eten we met huid en haar – nou ja, bijna, die schelp gaat gewoon de bak in – en daardoor kun je dus allemaal microplastic binnenkrijgen.

Plastic in je plateau fruits de mer
Weekdieren zoals kwallen bevatten de meeste microplastics, zo’n 10,5 microplastics per gram. Gelukkig, die liggen niet op je plateau met fruits de mer. Schaaldieren wel en die staan op de tweede plaats, met 8,5 microplastics per gram. Vissen bevatten 2,9 microplastics per gram. Vooral in Azië zijn zeedieren ernstig door plastic vervuild, omdat daar ook meer plastic in de zee voorkomt. Vooral in de lever en andere ingewanden van de zeedieren zitten kleine deeltjes plastic.

Bier en honing
De gevolgen van microplastic in je lichaam zijn nog niet helemaal duidelijk. Het zou kunnen dat het schade aanricht, maar dat is nog niet helemaal in kaart gebracht. Uit andere studies blijkt dat we die microplastics, dus minuscule stukjes plastic, ook kunnen binnenkrijgen via mineraalwater, bier, zeezout en zelfs honing.

Bron: BusinessWorld