RECEPT: PASTA à LA WODKA VAN GIGI HADID

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: het pastarecept van Gigi Hadid.

Ja hoor, hier weer even het bewijs dat ik een volledig functionerende alcoholist ben. Want doorgaans eet ik nauwelijks pasta en maak ik het al helemaal niet voor mezelf. Maar toen vond ik een recept met wodka en dacht ik: hé, dat is voor mij. Bijkomend pluspunt dat het een favoriet recept is van mijn girl crush Gigi Hadid, al kan ik niet geloven dat ze dit wekelijks eet met zo’n figuur. Maar goed, ik heb hem geprobeerd en ik kan je vertellen: dit is lekker!

INGREDIËNTEN
1 sjalot
2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (liefst geperst)
200 gram tomatenpuree
2 eetlepels wodka
450 gram pasta (ik kies meestal penne)
120 ml crème fraîche
50 gram Parmezaanse kaas (volgens het officële recept, ik doe altijd meer)
verse basilicum
chilivlokken naar smaak
peper en zout naar smaak
eventueel: burrata

En deze pasta is ook nog eens zó klaar, wat ik ook altijd een pluspunt vind. Ik neem je mee door de stappen heen.

Zo maak je de pasta á la wodka van Gigi Hadid

• Snijd de sjalotten en pers de knoflook en fruit die aan in een pan met olijfolie
• Voeg de tomatenpuree, de chilivlokken, de basilicum en het zout en de peper toe
• Kook dit op laag vuur voor een minuut of tien
• Kook ondertussen de pasta al dente (ik kies meestal penne, maar koop ze in ieder geval bij een Italiaanse delicatessenzaak want dat is zóveel lekkerder)
• Als de pasta al dente is, doe je ze in een pan met de boter (liefst ongezouten boter)
• Voeg daarna de tomatenpuree en de crème fraîche toe aan de pasta
• Voeg de wodka toe (finally) en roer de pasta rustig door elkaar
• Doe de Parmezaanse kaas erbij (ik doe altijd veel te veel, want meer kaas = meer zaligheid)
• TADAAA. Klaar.

Nou ja, tenzij je (zoals ik) nog een halve bol burrata per persoon erbij doet (zie de opmerking hierboven over meer kaas). Hoeft niet per se, is wél heel lekker. En natuurlijk gooi je er nog wat Parmezaanse kaas overheen.

@the_pastaqueenGigi Hadid’s Spicy Vodka Pasta, Do you like it? #spicy #vodka #pasta♬ original sound – The Pasta Queen