Dit pindakaasbrood is een hit op internet
Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: dit pindakaasbrood is een hit op internet.
Was iedereen aan het begin van de quarantaine geobsedeerd door bananenbrood en daarna door koffiemousse, de laatste coronakeukenhit was pindakaasbrood. Dat lees je goed: het is supermakkelijk brood waar de pindakaas eigenlijk al in zit. Aan de slag!
INGREDIËNTEN
250 gram bloem
50 gram suiker
4 theelepels bakpoeder
snuf zout
325 ml melk
150 gram pindakaas
eventueel: sesamzaad of pinda’s
Het recept komt uit een Amerikaans kookboek uit de jaren dertig, de tijd van de grote depressie. Toen was er gebrek aan zo ongeveer alles, dus ook aan eieren en boter. De pindakaas in dit recept vervangt beide ingrediënten. Pindakaas, melk en bloem zijn de voornaamste ingrediënten. Daar kun je je geen buil aan vallen, toch?
Zo maak je pindakaasbrood
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Vet een cakevorm of een broodvorm in met een beetje boter.
- Meng de bloem, de suiker, het bakpoeder en het zout door elkaar.
- Heb je taaie pindakaas? Roer die dan los met een beetje melk. Roer daarna de pindakaas en de melk door de droge ingrediënten.
- Schep in de bakvorm.
- In een culinaire bui? Bestrooi je brood met sesamzaadjes of grofgehakte pinda’s.
- Bak in ongeveer 1 uur goudbruin en gaar.
- Tip van de ervaren pindakaasbroodbakkers op internet: een boterham pindakaasbrood als wentelteefje doet het ook heel goed.
