Vandaag ga ik jullie heel blij maken met één van mijn beste ontdekkingen van de laatste tijd. Sinds een paar maanden zit er in de Prinsenstraat in Amsterdam een klein en schattig koffiezaakje genaamd Oslo. De eigenaresse is afkomstig uit Oslo, maakt de beste koffie van de stad en verkoopt daarnaast verse focaccia’s, zuurdesembroden en heerlijke pastries. Het is allemaal even lekker en alles wordt ter plekke in de winkel bereid. Maar nu komt het mooiste van alles: de zelfgemaakte raspberry jam mét champagne erin. Zo’n jam gun ik natuurlijk iedereen, want dit is echt genieten in combinatie met zo’n vers sneetje zuurdesembrood. De eigenaresse maakt deze jam zelf en vertelde mij laatst dat ze tijdens het maakproces regelmatig een slok champagne achterover slaat. Verwacht geen heftige alcoholsmaak, maar wel een heel bijzondere frambozensmaak met een bite. Ieder weekend halen mijn geliefde en ik hier koffie, vers brood en dus deze jam. Afgelopen weekend kregen we als verrassing onze eigen pot met jam, hoe lief is dat? Geloof me: dit wil je proeven.

Oslo is geopend van woensdag tot en met zondag.

Adres: Prinsenstraat 16, Amsterdam.