category image

recept: singapore sling, een van de meest iconische gin cocktails

Singapore Sling gin-cocktail

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: Singapore Sling, een van de meest iconische gin cocktails.

Singapore is een geweldige plek voor iedereen die van lekker eten en drinken houdt. De verscheidenheid aan gerechten uit de Chinese, Maleisische en Indiase keuken is enorm en dan is er ook nog de ‘Eurasian’ fusion keuken met invloeden uit Azië en Europa. En als er één drankje is dat je hier moet proberen, is het de iconische Singapore Sling.

Ingrediënten
45 ml Damrak Gin
15 ml Bols Cherry Brandy
10 ml Bols Triple Sec
10 ml DOM Bénédictine
50 ml ananas sap
15 ml limoensap
2 scheutjes Angostura bitters
1 barlepel Grenadinesiroop
Scheutje sodawater

Ook nodig:
Longdrink glas
Cocktail shaker
Jigger
Strainer

Singapore Sling
De typische Singaporese dorstlessende gin-cocktail is roze van kleur en exotisch zoet en fris van smaak. Deze verfrissende longdrink is uitgevonden in het Raffles hotel in Singapore. Hij werd voor het eerst gemaakt tussen 1889 en 1915 door bartender Ngiam Tong Boon die hier werkte. De Gin Sling, een cocktail met gin, citroen, suiker en sodawater was in die tijd een beroemde gin-cocktail, de bartender gaf er zijn eigen draai aan.

The Raffles
Je kunt een Singapore Sling overal in de stad bestellen, maar het leukste is om dat te doen bij The Long Bar van het The Raffles hotel (vernoemd naar de Engelsman die Singapore heeft ontdekt). Het iconische drankje kost hier – niet schrikken – 37 Singaporese dollar (omgerekend 25 euro). Maar dan zit je ook wel ergens. Leuk: bij je bestelling krijg je een mandje pinda’s waarvan je de schillen traditioneel op de grond gooit.

Singapore Sling thuis
Je kunt zo’n heerlijke cocktail ook thuis maken. De Singapore Sling wordt gemaakt met Gin, Cherry Brandy, D.O.M. Bénédictine, Angostura bitters, ananassap en grenadine siroop, overgoten met sodawater.

Zo maak je een Singapore Sling
1. Giet alle ingrediënten behalve het sodawater in de cocktail shaker;
2. Vul de shaker voor tweederde met ijsblokjes;
3. Shake voor ongeveer 10 seconden en zeef je cocktail in het longdrink glas gevuld met ijs;
4. Top af met sodawater;
5. Garneer met een citroenschil en een cocktailkers en geniet!

Recept: Bols