Recept: de allerlekkerste luchtige avocado toast

Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: een simpele truc voor luchtige avocado toast.

Er zijn waarschijnlijk in de Randstad weinig ontbijtjes zo snel ingeburgerd geraakt als toast met avocado. En hoewel je in verschillende zaken makkelijk richting de tien euro neer kan leggen voor een snee geroosterd brood met zo’n groene waaier aan gezonde vetten erop, kun je het met een beetje geduld natuurlijk ook absurd makkelijk zelf maken. En deze tip komt dan misschien wel heel goed van pas.

Als je trek hebt in een luchtigere versie van het zachtgroene goedje op je brood, dan vind je dit misschien wel heel lekker:

Gezond groen
Avocado, luchtig geprakt en gemengd met roomkaas. Als je de light-versie van roomkaas koopt is die meestal wat natter van structuur, en dat mengt ook makkelijker met de avocado. Voeg naar smaak zout en peper toe, rooster een snee lekker stevig brood goudbruin en smeer het avocado-roomkaasmengsel erop.

Met ricotta kan het ook, maar dat is vaak iets prijziger. Bijkomend voordeel is namelijk ook dat je hiermee met één avocado meer sneetjes toast kan beleggen dan wanneer je alleen avocado zou gebruiken. En dat is goed nieuws, zeker in deze tijden waarin boodschappen steeds duurder worden. En wil je het plantaardig houden? Dan zijn er prima vegan alternatieven voor roomkaas.